武昌魚是淡水魚嗎?武昌魚是不是淡水魚?
很多人都比較喜歡吃魚,因為魚含有豐富的蛋白質,而武漢的人喜歡吃武昌魚,但是大家都不知道武昌魚的種類屬性。那麼武昌魚是淡水魚嗎?武昌魚是不是淡水魚?
武昌魚是淡水魚嗎
海產專家介紹武昌魚是屬於淡水魚的,武昌魚體側扁而高,呈菱形,口端位,口裂較寬,呈弧形,體呈青灰色。
主要分佈於長江中、下游的中型湖泊。比較適合於靜水性生活。武昌魚營養豐富,一般人都可食用,老少皆宜。
武昌魚的營養價值
武昌魚營養成分豐富,含豐富的蛋白質,另外,還含有膽固醇、維生素A、維生素Bi、維生素B:、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、銅、磷、鈉、硒等。
武昌魚性温,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效;可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
武昌魚有調治脾胃的功效,有開胃健脾、增進食慾的作用。同時,也有利於人體對營養的吸收。
武昌魚含高蛋白、低膽固醇,經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
怎麼選購武昌魚
1.新鮮武昌魚的眼球飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性。
2.新鮮武昌魚的鰓絲清晰呈鮮紅色,黏液透明,具有淡水魚的土腥味,無異臭味(如果鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,則魚不新鮮)。
3.新鮮武昌魚的魚體有透明的黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脱落提示(此步驟不適用於鯧魚、大黃魚和小黃魚)。
4.新鮮武昌魚的肌肉堅實有彈性,指壓後凹陷立即消失,肌肉切面有光澤。
5.新鮮魚的腹部正常、不膨脹,肛孔白色、凹陷。
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