養肝補脾食物，可健脾補肝，調節氣血運行，防病保健

吃什麼食物可以補肝?腎為先天之本，脾為後天之本，氣血不足百病生，氣血充足百病消，脾通過分泌各種酵素，主掌營養的吸收，和氣血的生成來源，在所有的食療補脾法中，補充長生酵素通過直接補脾補氣血，達到全面提高生理機能和健康的目的，養肝補脾食物，可健脾補肝，調節氣血運行，防病保健，多用於春季，以性温味甘食物為主，中醫的虛證主要是講功能性的，肝臟虛損主要以肝陰肝血虛為主。

養肝的首選的食物為穀類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；大豆及豆製品，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等，如選用糯米、黑米、高粱、枸杞、核桃、黑棗、黑豆等可做成湯、粥、茶等美食，既可健脾補肝，又能享受美味，建議肝有不適患者平時少吃一些辛辣油膩刺激的食物，注意休息，不同顏色的食物或是藥物對身體的作用也是不完全相同的，其中紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色則入腎，所以説在生活中我們可以選擇黑色的食物，來保護自己的腎，使身體更健康，黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時説的黑五類，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃，就是最典型的代表。

肝病患者的飲食與正常人並無太大區別，主要強調飲食要合理，注意營養均衡，多食用新鮮水果蔬菜和蛋白類食物，以補償足夠的維生素和纖維素，少吃糖類食品，以免誘發糖尿病，且肝病患者糖代謝會發生紊亂，高糖飲食會使血糖升高，多餘的糖會轉變成脂肪而儲存在肝臟，形成脂肪肝，因此慢乙肝患者須忌高糖食物，另外，慢乙肝患者儘量少食用油炸食品，油炸類食物不易消化，容易引起脂肪肝，而且反覆煎炸的食物油中有致癌物質，需要強調的是，慢乙肝患者應該嚴格禁酒，酒精及其代謝產物都會對肝臟產生毒性作用，飲酒對慢乙肝患者來説可謂是百害而無一利，抽煙可在一定程度上加重肝臟纖維化的程度，並與肝癌的發生有一定關係，因此也須儘量戒煙。

平素注意忌煙忌酒，健康飲食，合理作息，切忌熬夜，注意自我情緒管理，尤其是怒氣，適當運動增強體質，抽煙喝酒之類的都會對肝臟有損害，對肝臟好的食物有很多，蜂蜜，有促進肝臟細胞增殖等肝護肝作用，最重要的是食物的攝取要均衡，蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例，多吃新鮮蔬菜、水果，不暴飲暴食是維護良好肝功能的基本原則，當歸、大棗、枸杞泡茶能解酒，同時還有養肝、護肝的功效。

補肝養肝的蔬菜水果以青色入肝經，菠菜、薺菜、紫菜、莜麥、芹菜及蘑菇、香菇、金針菇等真菌類蔬菜，其富含豐富的維生素、礦物質、氨基酸、無機鹽等有益成分，有助於舒肝養血、滋陰潤燥、調脂調免、肝臟的滋養與修復、防癌抗癌等功效， 蘋果、葡萄、獼猴桃、番茄、黃瓜等，其含有豐富的纖維素、多種維生素、礦物質、氨基酸、抗氧化物等有益成分，有助於促進代謝、提高免疫力、保肝、護肝、調脂、抗癌等功效。

有益於肝臟的綠色蔬菜：

菠菜：補肝

補肝養肝菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分，食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。

葡萄：

葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進食慾，同時，因為葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利於輔助治療。

枸杞：養肝補肝

枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素，故有明目的功效，枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生。

韭菜：補肝養肝

韭菜根味辛，入肝經，温中，行氣，散瘀；韭菜葉味甘辛鹹，性温，入胃、肝、腎經，温中行氣，散瘀，補肝腎。

捲心菜：

捲心菜能健益脾胃之氣，能滋補肺胃之陰，適合脾胃氣陰不足的人吃，另外對於改善便祕情況效果佳。

辣木籽：

辣木籽排毒，加快新陳代謝，天然辣木籽對排毒及加速新陳代謝有特殊的功效，在平常喝水、泡茶、喝花茶之中，先喝一口後，吃一至三粒辣木籽。

西紅柿：

番茄味甘、酸，微寒，有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用，臨牀上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

保護肝臟記住這幾類補肝的食物:

1.優質蛋白食品:豆製品；

2.蔬菜水果食品:菠菜最佳，小白菜，柿子椒，西紅柿，柑橘，檸檬，青色捲心菜、芝麻;葡萄，荔枝；

3.酸性食品:酸奶、烏梅、山楂；

4.滋補性食物:蜂蜜，枸杞，核桃，花生，桂圓等等。