腰果是什麼植物的果實?腰果果實能吃嗎
腰果,有人説是一種假果,因為食用的其實是種子部分。那麼,腰果是什麼植物的果實?腰果果實能吃嗎?
腰果是什麼植物的果實
腰果是常綠喬木或灌木,它的堅果是腎形,又叫做檟如樹、雞腰果、介壽果。
腰果原產熱帶美洲。主要生產國是巴西、莫桑比克、印度。中國海南和雲南也有種植。
從腰果樹枝幹間結出的腰果首先會長的像顆三角形的酪梨,不過體積大約只有酪梨的1/3,一般被稱之為酪梨蘋果(Cashew Apple),接著,在這酪梨蘋果的下頭會再長出一個彎月形狀的小果實,這才是一般我們在吃的腰果(Cashew Nut),形狀真是怪異到不行,而我們吃的就是剝殼後的果仁。
果仁是營養豐富的美味食品,含脂肪48%,蛋白質21%,澱粉10-20%,糖7%,及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2,多用於制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品。腰果仁油為上等食用油。油餅含蛋白質45%,是優良飼料。
副產品有果殼液、果梨等。
果殼含殼液40%左右,是一種乾性油,可制高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。果犁柔軟多汁,含水87%,碳水化合物11.6%,蛋白質0.2%,脂肪 0.1%,維生素C0.25%,以及少量鈣、磷、鐵、維生素A等。可作水果食用,也可釀酒,制果汁、果凍、果醬、蜜餞、泡菜等。
腰果果實能吃嗎
那個叫腰果梨,可以當水果吃。
實際上腰果梨是由膨大的肉質花托(果梨,即假果)
腰果梨裏面含有豐富的水果汁和維生素C,可作為水果生吃,也可以用來製作果醬。
腰果孕婦可以吃嗎
能吃。
腰果營養豐富,含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。腰果具有補充體力和消除疲勞的良好功效,還能使乾燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕婦補充鐵、鋅等。所以是孕期可選的好堅果。但是,腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來説,可能會造成過敏,吃時要注意。
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