沙蔘麥冬湯的做法 沙蔘麥冬湯適合什麼人喝

沙蔘和麥冬都是十分有營養價值的藥材，用來煲湯是非常好喝的，平時在家煲雞湯或者老鴨湯的時候，其實都可以放一些進去，對我們身體很好。

沙蔘麥冬湯的做法

材料：淨老鴨500g，瘦豬肉200g，玉竹，桂圓肉，陳皮各10g，沙蔘50g，麥冬20g，老薑1塊

做法：

1、淨老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。

2、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘後取出。

3、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老薑、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋，用中火煲煮2小時，食用時調入鹽即可。

沙蔘麥冬湯適合什麼人喝

1.如果是懷孕的孕婦，經常喝可以增加自己和寶寶的營養;

2.如果是老年人，經常喝，可以補充體內的蛋白質，增加身體的抵抗力;

3.如果是上班族，身體日趨漸弱，也可以多喝一些，清腸潤肺，排毒養顏，給美好的生命增添一份新的活力;

4.如果您屬於脾虛內濕的人，也可以多喝一些，這樣也可以幫忙去濕健脾。

沙蔘麥冬湯的功效

沙蔘具有養陰清肺、祛痰止咳等功效，適用於治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽乾喉痛等症。沙蔘由於含有的成分不同，分為南沙蔘和北沙蔘。在功效上，南北沙蔘略有區別，北沙蔘偏於清肺熱祛痰，適於風熱感冒、肺燥。現代醫學研究指出，南沙蔘祛痰、強心作用較明顯，南沙蔘有加強呼吸、升高血壓作用。

沙蔘用於治療陰虛肺燥有熱之乾咳少痰、咳血或咽乾喑啞，以及胃陰虛有熱之口乾多飲。但是有一些禁忌：風寒咳嗽禁服，臟腑無實熱,肺虛寒客之作嗽者勿服。

沙蔘如何挑選

呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續環狀，並有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質鬆脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。