沙蔘可以煲雞湯嗎 食譜推薦
沙蔘可以煲湯食用,而且可以搭配的食材很多,養生保健效果也是非常顯著的。那麼,沙蔘可以煲雞湯嗎?沙蔘怎麼煲湯?
沙蔘可以煲雞湯嗎
可以的。紅棗,又名大棗。特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。沙蔘有養陰清熱,潤肺化痰,益胃生津。
沙蔘紅棗枸杞雞湯
做法
材料:當歸三片、沙蔘三條、黨蔘三條、北芪三片、玉竹几片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。整雞一隻
步驟
1、所有藥材洗淨;
2、加適量清水轉小火煲半小時;
3、將雞洗淨,斬小件,用適量薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻,醃10分鐘;
4、轉大火,將醃好的雞肉入煲內,煮至變色後,再蓋上煲蓋;
5、大火煮2分鐘,關火燜約5分鐘,加適量鹽調味即可。
營養價值
1、雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康;
2、紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份;
3、淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
4、沙蔘味甘、微苦,性微寒;歸肺、胃經;體輕氣和,具有清肺化痰,養陰潤燥,益胃生津的功效。
食用指南
1、雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
2、沙蔘風寒咳嗽者忌食。
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