螃蟹和蘿蔔可以一起吃嗎?螃蟹和蘿蔔一起吃會怎麼樣
螃蟹和蘿蔔都是十月份常吃的東西,那麼螃蟹和蘿蔔這兩者是否可以一起吃呢?兩個一起吃的話會怎麼樣呢?下面我們來一起介紹下吧!
螃蟹和蘿蔔可以一起吃嗎?可以的一起吃,兩者沒有禁忌
蟹搭配禁忌蟹與柿 柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
蟹與梨 梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫別錄》雲:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”又,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之説。由於梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
蟹與花生仁 花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
蟹與泥鰍 《本草綱目》雲:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見其性温補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應亦不利於人體。
蟹與香瓜 香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
蟹與冰飲 夏季冷飲如冰水、冰激凌等,寒涼之物,使腸胃温度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
螃蟹怎麼吃最好?清蒸:洗淨螃蟹,把蓋拿開,剔去不能食用的部分,把蓋蓋上用清水蒸;也可以先用清水蒸熟,吃的時候才剔去不能食用的部分;當然沒煮之前螃蟹還是要洗乾淨的。怕腥的話可以放些葱一起蒸。吃的時候點些許醬油或喜歡的調味料,不要讓調味料的味道遮蓋了蟹肉的甜美哦!
香炒:洗淨螃蟹,把蓋拿開,剔去不能食用的部分,然後把有腳的那塊對半砍開,大螃蟹可以砍成更小塊,蓋就不用砍了。
先燒熱油,把拍好的蒜茸薑片倒入鍋中爆至有香味,然後倒入幹辣椒炒兩下,再倒入螃蟹猛火炒5分鐘(加鹽,期間可以加點醬油和其他喜歡的調料),倒入些許水,小火燜5分鐘,水大概乾的時候,倒入些青紅椒中火炒2-3分鐘,邊炒邊燜炒至青紅椒熟,上桌之前倒入葱段翻炒幾下,就可以裝碟了。
蘿蔔禁忌搭配(1)蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者少食蘿蔔。
(2)蘿蔔不宜與水果一起吃。日常飲食中,若將蘿蔔與橘子同食,會誘發甲狀腺腫。
(3)蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。
(4)生蘿蔔與人蔘藥性相剋,不可同食。以免藥效相反,起不到補益作用。
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