哈密瓜怎麼挑 如何挑哈密瓜
哈密瓜是一種常見的水果,一年四季基本上都是可以吃到哈密瓜的。那麼該如何挑選哈密瓜呢?挑選哈密瓜的小技巧今天給大家講述,希望大家都能拿到香甜可口的哈密瓜。
哈密瓜挑選竅門
皮色觀察法:綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜,根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
按壓法:不論哪種哈密瓜,成熟時頂端都會變軟,用手輕輕地按壓瓜的頂端,如果手感綿軟,説明這個瓜成熟了。
果柄觀察法:有網紋的哈密瓜成熟時,瓜的後端果柄處略顯凹陷、光滑,網紋密佈。無網紋或半網紋的哈密瓜,成熟時後端果柄處變得色澤鮮豔、花斑明顯,茸毛脱光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時,果柄部產生離層,容易自然脱落。
嗅味辨別法:凡是具有散發香味特性的哈密瓜,如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等,成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。
卷鬚觀察法:不論哪個品種的哈密瓜,成熟時瓜節位上的卷鬚都會明顯枯黃,如果在瓜田挑瓜,根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
挑哈密瓜的祕訣
除此之外,挑選哈密瓜還有最有效的一個方法:看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經裂開,雖然看上去難看,但是這種哈密瓜的甜度高,口感好。而相反,越是賣相好,漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的,不好吃。所以瓜的紋路越多,越醜,就越好吃。
新疆哈密瓜特點
方法一:摸紋路。新疆哈密瓜外皮紋理非常粗糙,有掛手的感覺,但是紋理均勻。而長香玉蜜瓜的外皮比較光滑,摸上去不會刮手。
方法二:看顏色。正宗的新疆哈密瓜切開之後,從中間到果皮都是金黃色的果肉。而長香玉 蜜瓜切開之後,靠近果皮的地方一層綠色。
方法三:看瓜蒂。新疆哈密瓜要經過長距離運輸,所以瓜農在摘瓜時會把瓜蒂留的很短,以防變質。
方法四:看個頭。新疆哈密瓜個頭大,而長香玉蜜瓜的個頭較前者小。
方法五:問價格。正宗的新疆哈密瓜價格不低,最便宜的售後也要八九塊一斤,而長香玉蜜瓜的價格則要低很多,約為前者的三分之一。
哈密瓜沙拉的做法
1、哈密瓜削皮、去籽、切成小塊。
2、聖女果洗乾淨對半切開。
3、將黃瓜片、聖女果、洋葱絲和哈密瓜放在碗中,用橄欖油、蘋果醋、鹽和黑胡椒攪拌混合,然後入冰箱裏冷藏半小時。
4、然後準備醬汁:蜂蜜、鹽、橄欖油拌勻後淋在哈密瓜色拉上,充分攪拌均勻。
5、撒幾片薄荷葉在表面點綴一下。
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