花膠是什麼魚的魚肚 花膠和魚膠的區別

花膠相信大家都聽説過，花膠還有一定的保健功效，那麼花膠是什麼魚的魚肚嗎，花膠和魚膠的區別在哪裏呢，下面一起來看看吧。

花膠是什麼魚的魚肚 

多為石首魚。 花膠將大型魚的魚肚的乾製而成，有很好的滋補作用及藥用價值，現存的花膠品種有很多，每種花膠都是來自不同魚的魚肚，通常都來源於石首魚，石首魚是鱸形目石首魚科約160魚的統稱，其中包括有黃花魚、白口、黑口、黃脣魚等等。 

花膠和魚膠的區別

花膠和魚膠是一樣的。 花膠是魚肚的乾製品，因為富含膠質，所以又稱為魚膠，它也可以稱為魚鰾，因為地區和語言習慣的不同，所以叫法不同，但是它們都是指的同一種食材。 

乾魚肚怎麼煮好吃

1、選取適量的乾魚肚，先用清水浸泡幾小時，水燒開，將乾魚肚放入滾水，蓋上鍋蓋，放涼就可以了 取出放涼後的乾魚肚，將水倒掉，再接一鍋水，重複一遍就完全發好了。 

2、在煮着吃魚肚的時候需要注意方法，首先把魚肚浸泡在水中，需要大概五分鐘的時間，然後要把水煮開，再下入薑片和葱，之後再放上魚肚，煮到魚肚變軟之後，把魚肚切成條狀。

3、而雞柳用鹽、料酒，薑末、胡椒粉一起醃製入味。青瓜切成條。雞柳加入到生粉漿和食用油中進行攪拌，然後燒熱油，在鍋中下入雞柳，等到炒熟之後就可以盛起來。

4、鍋中爆香薑片，然後再下入葱段，等到爆香之後就可以盛起來備用。把姜葱爆香之後，繼續把青瓜和魚肚下入鍋中炒，炒到半熟的時候，這時候我下入雞柳，還有之前炒好的姜葱，然後下入耗油、鹽、白糖以及雞粉進行調味就可以吃了。

電燉鍋煮魚肚可以嗎

煮魚肚的時候，使用電燉鍋是完全可以的，是一個不錯的方法，如果我們想要讓魚肚吃起來滋補效果很強，可以選擇用隔水燉的方法來進行烹飪。使用電燉鍋來燉魚肚吃是很不錯的，也是非常方便的，還可以讓魚肚的味道好。