鱈魚膠和花膠的區別 屬於不同的部位

魚膠和花膠都是非常好的補品，兩者在本質上是有一定的區別的，不過都是幹之後加工而成。那麼，鱈魚膠和花膠有什麼區別？鱈魚膠和花膠哪種好？

鱈魚膠和花膠的區別

魚膠是由魚體組織的膠原製成的水產品，因其含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，而備受人們的青睞。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。現代中藥學認為，魚膠味甘性平，具有養血止血，補腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人氏服用，但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。

花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠;有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。

鱈魚魚膠跟黃花魚膠哪個好

鱈魚魚膠主要來自西歐和北歐，黃花膠主要來自非洲，這兩款魚膠各有各的優點，沒有哪種就更好的説法。黃花膠在潤肺和養胃方面比較突出，鱈魚膠在補血養顏和緩解疲勞方面比較突出。還有就是鱈魚膠要比黃花膠貴不少，因為鱈魚膠比較少。

魚膠的辨別方法

1、真的黃脣魚膠上面有兩條須，假的的有嫁接上去的兩條須,色澤和形態不規範

2、魚膠有一個很好的分辨方法.把膠放在水裏，真的厚魚膠泡幾小時後依然是完整的一個（如果魚膠的肉太薄則另外，質薄的魚膠水發是較易爛的）。

花膠的辨別方法

花膠，即魚肚，方法如下：

1、優質魚肚的特徵：外形：板片大，厚成緊實，邊緣刀口整齊，厚度均勻。色澤：色淡黃、潔淨，有光澤，半透明。

2、劣質魚肚的特徵：外形：片小，板薄，邊緣凹凸不平，刀口不整齊，薄厚不均。色澤：色暗黃，無光澤，板面有紫黑血塊或殘孔。