速凍玉米是生的還是熟的 速凍玉米煮多久能熟
玉米是很多人都愛吃的食物,但是放置時間過久會導致玉米中含有的水分蒸發,所以很多人會選擇把玉米放在冰箱冷凍,這樣可以較為完整的儲存玉米中的營養物質。
速凍玉米是生的還是熟的
一般是熟的,也有生凍的。 速凍玉米是保存玉米的一種較為有效的方法,主要是通過冷藏的方式玉米中的營養以及甜、鮮、脆等特點保護起來,速凍前用清水沖洗乾淨,然後將玉米進行漂燙然後冷卻,這樣能最大程度的減少玉米營養成分的流失,如果將玉米生凍的話,冷凍保存的時候玉米所含的營養物質會不斷流失,甚至可能會出現變質。
速凍玉米煮多久能熟
1、 冷凍的苞米分成二種,第一種是生苞米沒有歷經生產加工立即冷藏起來,那樣的苞米在煮的情況下,相對性熟的凍苞米要多煮一段時間,一般在鍋中的水開以後再煮二十分鐘上下就差不多了,依據狀況還可以多煮十多分鐘,以苞米熟透為標準。
2、 第二種狀況是熟玉米冷藏,那樣的苞米由於在冷藏以前早已煮開,因此在冷藏以後在煮的情況下不需要煮過長的時間,一般五六分鐘就可以了,由於是熟玉米,因此要是苞米解除凍結,全部苞米熱透了就可以服用。
速度玉米怎麼煮
將玉米從冷凍室取出後,不用解凍,直接剝掉最外側的厚皮,留最內層的2層薄皮。用清水沖洗乾淨,放入鍋中,再倒入冷水,沒過玉米表面。帶着薄衣煮,可以保存下來一種獨特的穀物清香,且更易煮熟。
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘,再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素,吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間略有差異。水開後,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分鐘,不用過分強調煮開花。
煮熟後,需要把玉米夾出來,放入漏網裏瀝乾水分。長時間浸泡在水裏,玉米的味道會轉淡,口感也會下降。煮黏玉米和老玉米時,可以在水開後,往裏面加少許鹽,再接着煮。這樣能強化玉米的口感,吃起來有絲絲甜味。
如果想吃到更營養的煮玉米,可以在燒煮時,往水裏加一點小蘇打(食用鹼)。這是因為玉米富含營養素煙酸,但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後,玉米中的煙酸可以充分釋放出來,營養價值更高了。
超市速凍甜玉米粒需要煮嗎
需要煮。 超市裏的速凍玉米粒一般是放在冰櫃冷藏保存的,以防放在常温中過久導致玉米變質,冷藏櫃的温度較低,如果不煮的話,玉米的温度過低,食用寒冷的玉米粒會對脾胃造成過重的負擔,寒氣刺激腸胃,可能會出現腹痛、腹瀉症狀,因此速凍的玉米來還是要煮了再吃比較好。
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