螃蟹變藍了還能吃嗎?螃蟹變藍了可以吃嗎?

活螃蟹一般都是青色的，煮熟了是紅色的，很少會看見其他的顏色。那麼螃蟹變藍了還能吃嗎?螃蟹變藍了可以吃嗎?

螃蟹變藍了還能吃嗎

營養醫師介紹螃蟹變藍了是不能吃。螃蟹死了是會變藍色的，吃了死螃蟹會導致嘔吐腹瀉等疾病，甚至中毒危及生命。

哪些人不適合吃螃蟹

1患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人；

2慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人；

3冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高；

4過敏體質的人；脾胃虛寒的人；

5孕婦和哺乳期婦女也儘量不要吃。懷孕前四個月吃蟹容易導致流產，哺乳期吃螃蟹有導致寶寶皮膚過敏的危險，還可能誘發寶寶自身免疫系統疾病。

起司焗蟹的做法

食材：螃蟹一隻、洋葱2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。

做法：

1.先把蟹處理乾淨切成六塊。

2.起油鍋，將蟹過油後撈起備用。

3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高湯。

4.將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。