花蓋蟹死了能吃嗎?花蓋蟹死多久之內能吃?
有些人夏天喜歡吃螃蟹,所以從海邊或是市場買了一些花蓋蟹養在家裏,想吃就做着吃,可是由於適應環境差,導致有些花蓋蟹奄奄一息。那麼,花蓋蟹死了能吃嗎?花蓋蟹死多久之內能吃?
花蓋蟹死了能吃嗎
只要是死螃蟹,或者隔夜的螃蟹,都不要吃。因為螃蟹體內很多細菌,尤其以沙門氏菌較多,死後細菌感染機率增大,所以不要吃!
花蓋蟹死多久之內能吃
螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體,在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹快要死或已經死了的時候,螃蟹體內會產生一種化學物質叫“組氨酸”,“組氨酸”又會分解產生有毒物質“組胺”。
死亡時間越長,毒物會越來越多,即使螃蟹被煮熟毒素也不容易被破壞。這種毒素對人體有害,主要表現為過敏反應,也叫類過敏中毒。有些人吃了死螃蟹,幾分鐘到兩個小時的時間內會出現中毒症狀,表現為皮膚潮紅,臉部及上半身的皮膚都變成紅色,像喝醉酒一樣。有些人會產生頭昏、心悸、胸悶、血壓下降的症狀,有部分人還會出現消化道症狀,症狀像胃腸炎,表現為噁心、嘔吐、腹瀉,但一般情況下體温正常。症狀輕微的一兩天後就會恢復,嚴重的則會危及生命。
吃花蓋蟹可以喝啤酒嗎
吃花蓋蟹是不可以喝啤酒的。
螃蟹性寒,對脾胃會有影響,多吃可引起拉肚子。蟹黃中膽固醇很高,吃多了易出現腹脹等消化不良症狀。
因此,一般人一頓最好吃1只,別超過3只,且1周內不應超過3次。
為避免脾胃不適,吃蟹時可以食用温性的生薑和黃酒。這樣可以中和蟹的寒性,起到保養身體的作用。
同時要注意吃蟹時不要喝啤酒,因為同食不僅會造成胃部不適,還會使體內尿酸值升高,加大患痛風的危險。
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