魚能和萵苣一起煮嗎？魚可以和萵苣一起吃嗎？

魚湯鮮美滋補讓人，不知道各位達人在煮魚湯的時候都會加些什麼配菜呢？有沒有人加過萵苣？萵苣青青翠翠的顏色搭配白白的魚湯想來也是非常的賞心悦目。那麼魚能和萵苣一起煮嗎？魚可以和萵苣一起吃嗎？

魚能和萵苣一起煮嗎

可以的兩者並不相剋，萵苣不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。不宜與奶酪、蜂蜜同食。寒性體質者不宜食。痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

萵苣鯽魚湯的做法

主料

萵筍一根、鯽魚一斤

輔料

鹽少許、白葱少許

姜少許、黑胡椒碎一小勺

橄欖油少許

步驟

1.少許橄欖油將魚煎至微黃備用

2.葱切段，薑切片備用

3.萵筍切片(滾刀切更好些)

4.砂鍋倒水(水最好多一點，要能抹過魚)燒開將鯽魚，萵筍，葱，姜一起入鍋。小火慢燉兩小時，加入鹽，黑胡椒再燉5—10分鐘出鍋。

怎樣挑選新鮮的魚

首先是選購活魚的一些事項，選購活魚時，如果魚的活動性比較強説明魚比較新鮮。在運輸過程中也保護得比較好。當然並不是所有的魚都能活蹦亂跳。那接下來再看。魚鱗是判斷魚健康與否的重要指標，健康的魚魚鱗整齊沒有出現很多脱落的情況。雖然運輸情況可能有創傷魚難免掉鱗，但是如果魚鱗必須要有光澤有魚的黏滑感。對人來説眼睛是心靈之窗，其實魚也可以從眼睛看它的新鮮程度，如果是死魚病魚魚眼泛白失去光澤。新鮮魚飽滿。（還有魚眼略鼓，不新鮮的魚不會這麼突出）魚是靠魚鰓呼吸的，所以魚鰓有很多毛細血管。魚如果死去多時魚鰓就不會顯得這麼鮮紅。所以這也是一個重要的指標。另外魚是有魚腥味的，但活魚的魚腥味不像死魚那麼難聞。而且魚越不新鮮異味感會更強。所以聞聞也是一個判斷方法之一。最後就是魚的顏色了，當然你應該對這種魚比較瞭解。因為不同魚色澤不同。如果和一般正常的魚顏色差距大泛黃，泛死白就可能是不新鮮或者病魚。當然找信譽好的店家購買也是一個不錯的方法。