國小生營養配餐食譜
國小生營養配餐食譜,開學之後,孩子們的社交活動變得頻繁,學習任務也明顯加重,對飲食的需求則更加旺盛。下面來了解國小生營養配餐食譜。
國小生營養配餐食譜1
1.一份營養的學生餐應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類和大豆堅果類這四大類食物。
可以選擇“二米飯”或“雜米飯”,搭配一小塊紅薯或山藥等作為主食。
2.每餐要食用2-3種蔬菜,把深色蔬菜和淺色蔬菜搭配起來,既能做到營養豐富,又可以看起來色彩豔麗,提高食慾。
3.每頓飯包含一定肉類,優先選擇脂肪含量更低的魚肉、雞肉,適量吃牛肉、羊肉和豬肉。
4.要把豆製品加入到每日的餐盤中,豆漿、豆腐、豆皮等都是不錯的選擇。
5.堅果富含不飽和脂肪酸和多種維生素,可以在兩餐之間選擇一小把堅果作為零食,作為正餐的有益補充。
6.學齡兒童每天要攝入300毫升及以上的牛奶、酸奶或者相當量的奶製品。
7.每天一個雞蛋,一日營養更全面。
五穀搭配
穀類食物可以為孩子提供能量,好的早餐一定要有穀類食物,如饅頭、包子、麪包、蛋糕、麪條、粥、紅薯等,而且要各種穀類食物搭配,粗細搭配為佳。
蛋白質供給豐富
好的早餐要有一定量的蛋白質供給,如蛋、奶、豆類食物等都含有豐富的.蛋白質。每天早餐都要讓孩子食入適量的牛奶或豆漿,一個雞蛋或幾片豬肉、牛肉、雞肉等,保證供給孩子生長髮育所需的優質蛋白質。
蛋白質要適量
充足的蛋白質供應能夠滿足人體需要,可維持正常代謝,生成抗體,抵抗感染,有病也易恢復。相反,蛋白質供給不足時,兒童就容易生長髮育遲緩、貧血、表情淡漠,而且容易感染疾病。但是,蛋白質攝入過多也會造成腎臟負擔,還會增加肝臟負擔、胃腸負荷,引起肝腎受累以及消化不良等症。所以,蛋白質的攝入量要適當。
一定量的水果蔬菜
好的早餐要供給一定量的蔬菜或水果,如白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜,還可以根據季節供給少許豆製品或涼拌海帶等海產品,以提供其他營養素和礦物質。
添加少量植物油
好的早餐要有少量的植物油,既可為孩子提供所需的熱量,又能增加菜的色、香、味,促進食慾。
國小生營養配餐食譜2
星期一:
早餐:牛奶、小米粥、五香蛋、果醬麪包、小饅頭、熗黃瓜條、炒碎蘿蔔條鹹菜
早加餐:紫菜酥、酸奶
午餐:小塊雞腿肉燉蘑菇、肉末西葫蘆、西紅柿炒雞蛋、蒜茸油麥菜丁、紫菜豆腐湯
蒸玉米段
(水果:香蕉)
晚餐:小獅子頭、白乾柿椒胡蘿蔔丁、素燒小水蘿蔔、八寶粥、奶黃包
晚加餐:純牛奶
星期二:
早餐:牛奶、綠豆粥、五香蛋、肉籠、奶皇包、白菜粉絲、炒碎榨菜
早加餐:蛋糕塊、酸奶
午餐:元寶肉、肉末白乾碎菜心、地三鮮、蒜茸菠菜、青菜疙瘩湯、葱花軟餅
(水果:蘋果)
晚餐:炸魚排、肉末香菇蒜苗丁、番茄炒土豆、綠豆粥、麻醬餅
晚加餐:純牛奶
星期三:
早餐:牛奶、八寶粥、鵪鶉蛋、油條、果醬包、椒油豆芽、炒碎八寶鹹菜
早加餐:奶香包、酸奶
午餐:糖醋排骨、肉末豆腐青蒜、雞蛋炒柿椒木耳、蝦皮小白菜、青菜銀耳湯、蒸紅薯
(水果:梨)
晚餐:汆丸子冬瓜、肉末青筍胡蘿蔔末、香菇油菜丁、小米粥、豆包
晚加餐:純牛奶
星期四:
早餐:牛奶、白米粥、五香蛋、肉鬆麪包、葱花餅、什錦菜花、醬豆腐
早加餐:開口笑、酸奶
午餐:紅燒牛肉土豆、肉末鮮蘑黃瓜、韭菜末炒雞蛋、熗炒碎圓白菜、木須湯、玉米麪餅
(水果:小西紅柿)
晚餐:打滷麪(葷滷、素滷)、熗三絲(柿子椒、胡蘿蔔、豆腐絲)、玉米粒炒碎菜心
晚加餐:純牛奶
星期五:
早餐:牛奶、綠豆粥、五香蛋、雞蛋軟餅、麻醬卷、菠菜粉絲、炒玫瑰大頭鹹菜
早加餐:黃油餅乾、酸奶
午餐:孜然肉粒、肉末燒茄子、家常豆腐雙冬、三色豆芽、西紅柿面片湯、南瓜餅
(水果:香蕉)
晚餐:蘿蔔丸子、炒青菜、冬瓜炒肉、米飯、饅頭、花捲
晚加餐:純牛奶
學校食堂或者供餐單位應配備專業營養師,可針對不同年齡段,不同體質的學生提供個性化的`科學配餐服務。
每週菜譜不重樣
按營養學要求,青少年一日的膳食應該有主食,副食,有葷,有素,儘量做到多樣化。
注重營養膳食
目前中國小生普遍缺乏維生素A、維生素B2、鐵和鈣,食譜應儘量選用這些營養素含量高的食物,如豆腐、鴨肝、雞肝、海帶、胡蘿蔔等。除經常提供含鈣豐富的食物外,每週至少吃一次海帶或其他菌藻類食物。
按照季節制定菜譜
菜譜制定要注意結合季節特點。合理搭配菜餚,以利進餐,如米飯和帶汁的菜搭配,肉餡食物應配青菜。
國小生營養配餐食譜3
國小生早餐的營養搭配方法
國小生一日三餐的熱量攝取佔比
早餐佔全日的30%
午餐佔全日的35-40%
晚餐佔全日的30-35%
一頓營養豐盛的早餐需要為孩子提供足夠的能量和營養素,蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、微量元素最好都要攝取到位。健康的早餐的重要之處就是需要食物多樣化。
最簡單的食物搭配法則是:
1+1+1=蛋奶(肉)+主食(五穀雜糧)+蔬菜(水果)
蛋奶肉是優質的`蛋白質、脂肪來源
五穀雜糧是好的碳水化物補充,能滿足身體需要的能量
蔬果補充膳食纖維和多種維生素
健康早餐這樣做
1、早餐加一份菜或水果
中國式早餐常常是主食+主食,例如煎餅果子都是碳水化合物。按照中國居民膳食指南建議,每人每天要吃夠300-500克的蔬果,很數孩子不愛吃菜所以更要注意每頓飯的蔬果補充。
2、早餐吃一個雞蛋
蛋白質是構成人體的重要成分,孩子長身體需要足量的優質蛋白質。雞蛋、魚肉都是優質蛋白的來源,每天早餐一個雞蛋就是很好的營養補充方式。
3、早餐避免吃加工食品
儘量不要食用餅乾、方便麪、火腿腸、袋裝蛋糕麪包,因為這類加工食物熱量高、營養價值低,還含有許多添加劑。
4、主食多樣化,五穀雜糧最養人
早餐主食除了大米白麪,還應該多吃雜糧雜豆、薯類、玉米、紅豆、燕麥、薏仁米都可以加入早餐食譜。
5、一個餐盤分餐制
準備一個大點的盤子,把孩子早餐的食物都放在一起,這樣能直觀看到他吃了多少,也能加快用餐時間。
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