什麼是猴頭菇呢 猴頭菇有什麼營養價格呢
大家在生活中不知道吃過或者聽説過猴頭菇嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是猴頭菇呢,以及猴頭菇有什麼營養價格呢,跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是猴頭菇呢
猴頭菇,又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑,猴頭,猴菇,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1~3釐米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,幹後由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10釐米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺蝟,故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。
猴頭菇有什麼營養價格呢
1、猴頭菇含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多種維生素,每100克幹品中含有蛋白質9.98克,脂肪1.8克,碳水化合物28.87克,膳食纖維13.48克,維生素A259.4微克,維生素D5微克,維生素B1,維生素C1,維生素E3。 2、此外還含有豐富的礦物質和微量元素,其中鈣326.1毫克,磷204.34毫克,鉀584.99毫克,鈉2439.19毫克,碘0.12微克,鐵10.7毫克,鋅1.94毫克。
猴頭菇生長在什麼環境裏呢
猴頭菇生長需要10-25度的温度。空氣濕度85%-90%,通風換氣良好。有一定的散射光照。猴頭菇在自然界中分佈很廣,主要分佈在北温帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中,如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。在我國,主要分佈在東北大、小興安嶺,西北天山、阿爾泰山,西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區,包括黑龍江、吉林、內蒙古、河北、河南、陝西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、雲南、西藏、浙江、福建等省及自治區。
猴頭菇的市場價格怎麼樣呢
福建寧德市古田縣短刺猴頭菇42元/斤;河南洛陽市澗西區短刺猴頭菇69元/斤;廣東佛山市南海區古田猴頭菇36元/斤;廣東揭陽市揭西縣東北猴頭菇80元/斤;江西撫州市廣昌縣古田猴頭菇35元/斤;安徽安慶市懷寧縣28元/斤;福建福州市閩侯縣古田猴頭菇14.5元/斤;廣西崇左市憑祥市古田猴頭菇14.5元/斤;河南洛陽市伊川縣古田猴頭菇77.5元/斤等(價格僅供參考)。不同的地區猴頭菇的價格是不一樣的哦。
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