麪條魚是什麼魚?麪條魚是海水魚嗎
麪條魚多見於遼寧青島等地,非麪條魚產地人可能對於麪條魚很是陌生。那麼,麪條魚是什麼魚?麪條魚是海水魚嗎?一起來了解一下吧。
麪條魚是什麼魚
麪條魚又叫銀魚,有些地方也叫玉筋魚或是銀針魚,是淡水魚的一種。見於東亞鹹水和淡水中,盛產於遼寧丹東鴨綠江中,在中國被譽為美味。體細長,似鮭,無鱗或具細鱗,長約七至十釐米,很少長於15公分(6寸)。口大,牙大而尖利,掠食魚。銀魚因體長略圓,細嫩透明,色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,並稱中國四大名魚。
麪條魚是海水魚嗎
不是,是淡水魚。
銀魚呈半透明,被稱為玻璃魚,太湖銀魚相當地出名,常見於淡水中,在中國人們的精湛廚藝下,小小銀魚變換出多種做法和口味。深得吃貨們的心。
加上銀魚的營養價值豐富,含鈣豐富可以促進骨骼生長,也有利於牙齒的健康,同時還能增強機體免疫力,減少患感冒的機率哦。
麪條魚的營養價值
1、麪條魚具有補虛,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫林纂要》等書籍中均有所體現,具有“養胃陰,和經脈”的功效。
2、據現代營養學分析,麪條魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為麪條魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
3、麪條魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。麪條魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩食用。
4、麪條魚味甘、性平,歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱,營養不足,消化不良者宜食。另外,麪條魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。
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