黑枸杞真假怎麼辨別？黑枸杞真假辨別的方法

黑枸杞是一種營養豐富的枸杞，長期食用對身體有好處，但是市面上有很多假的黑枸杞，下面本站的小編為你們介紹黑枸杞真假怎麼辨別？黑枸杞真假辨別的方法。

黑枸杞真假怎麼辨別

且常見的假冒方式主要有以下三種：

一種是用白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實近球形，直徑5mm左右，果實成熟時初為紅色，後為黑色。

二是用藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬乾冒充黑枸杞。

三是用其他類似的果實染色後假冒黑枸杞出售。

對於用户來説，花了價錢，當然想買到正宗的黑枸杞，如何辨別黑枸杞的真假和品質呢?建議您在選購時通過以下三個方面來辨別：

1、通過形狀鑑別。一粒黑枸杞果實中有7至8粒籽，籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。成品黑枸杞在幹了以後，果柄是朝上的，並且枸杞可以立起來，在摘掉果柄後的部位是一個既圓又白的圈，乾透後用手一捏既成粉末，這是其它假冒果實所不具備的特性。

2、售價鑑別。黑枸杞多是野生，產量有限，都是通過人工採摘，價格一路上漲，一公斤的售價在3000至5000元不等，有的甚至高達10000元。假冒和劣質的黑枸杞價格一般比較低廉。還有些商販通過混入一些低劣的黑枸杞摻入品質較高的黑枸杞中，以牟取暴利，欺騙消費者，所以一定要睜大眼睛。

3、泡水鑑別。在購買前，最好通過商家現場用水沖泡，觀其顏色，一般白刺果或者藍莓果放到水裏，泡出的顏色較淡，而正宗的黑枸杞由於花青素含量高，遇水後會出現顏色，含量越高，顏色越深，而且顏色呈現絲狀。

黑枸杞營養價值

黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬於茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。分佈於中國西北、西北幾省及西藏和歐洲中亞。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素—天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OPC含量超過藍莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;藍莓含OPC330～3380mg/100g)，是迄今為止，發現OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。

黑枸杞食用方法

黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒(泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好)。

成年人每天3-6克黑枸杞泡水(即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質最好)，幹吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼着吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水飲用，不宜高温沖泡(建議60攝氏度左右温水為宜)。

黑枸杞泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍色(鹼性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。