粽子發黴了還能吃嗎?粽子發黴了怎麼辦

粽子大家都吃過吧，不過粽子放久了發黴了怎麼辦呢？發黴的粽子還能吃嗎？下面我們來介紹一下粽子發黴的問題，有興趣的可以看看！

粽子發黴了還能吃嗎

粽子發黴不能吃。

因為，剩下的"未腐爛部分"已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣温達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

粽子為什麼發黴

粽子發黴的原因往往與粽子的生產、流通、擺放時長、温度、儲藏方式等因素有關，而這位網友的爆料，由於沒有留下其他信息，粽子發黴的原因就説不清，道不明瞭。?

粽子傳説是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。

端午選購粽子如何選購粽子1、要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。2、如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。3、觀察粽子形態。粽角端正，扎線鬆緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的色澤。無雜質，無夾生，不得有黴變、生蟲和其他外來污染物。4、食用時若感到口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其他穀類食物應有的香味，不得有酸敗、發黴、發餿等異味。粽子的正確食用1、粽子不好消化，因此食用粽子應注意適量，不要一次大量進食。2、對於糖尿病人等特殊人羣，可以根據身體情況選擇適合的品種。3、對於散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。4、對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後注意按照標籤所示保存方式保存，並按照標籤指示的食用方法加工食用。