葡萄可以用鹽水泡嗎?為什麼葡萄要放鹽水裏泡?

外面買的葡萄我們不放心衞生，吃之前會用水泡一下，清除殘留的髒物與農藥。那麼葡萄可以用鹽水泡嗎?為什麼葡萄要放鹽水裏泡?

葡萄可以用鹽水泡嗎

營養醫師介紹葡萄是可以用鹽水泡的。葡萄上的農藥大多是波爾多液，即葡萄上淡藍色白色的粉狀殘留物。

用少量麪粉和水洗葡萄能有效去除波爾多液殘留，但我還是建議你去買那些專門洗水果的洗潔精。

為什麼葡萄要放鹽水裏泡

葡萄用鹽水泡是為了去掉葡萄皮上的農藥、微生物和小蟲子。因為鹽可以溶解葡萄表面的各種農藥殘留和有害物質，灰塵和細菌也能殺死，

只需要把葡萄放淡鹽水中浸泡十分鐘左右，去掉葡萄皮上的農藥和其它有害物質，然後再用水沖洗幾遍，把水瀝乾。

清洗前把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裏面，影響葡萄的質量。

葡萄怎麼洗才幹淨

1洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開，不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其他的葡萄的果皮）。有腐爛的葡萄，先挑除不要。

2千萬不可以拔梗，會留下一個洞，果肉容易腐爛。

3剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整，如果用拔梗的方式，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。

4葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用，一定要洗乾淨才能食用（特別是做成果汁飲用的時候）。擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄。

5洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉。倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。清水沖洗至沒有泡沫為止。

6用篩子瀝乾葡萄與水。用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條幹淨的毛巾。將瀝乾的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。

7雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動，如此一來，殘存的水分就可以吸乾了。倒入乾燥的碗盤中，放入冰箱，隨時可食，可以保存2-3天。

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