防止脂肪肝惡化吃什麼食物最好
脂肪肝是現代年輕人都非常容易得的慢性疾病,現代人生活飲食的變化便是造成脂肪肝的主要原因。肝臟是人體的最為重要的解毒器官,作息不規律、飲食總是快餐,一不留意就容易讓膽固醇和三酸甘油酯大量囤積形成脂肪肝。
中國中醫師表示,想要遠離脂肪肝威脅,重新有好心「肝」,其實不難,適度食用有助消脂減肥、清熱平肝的食材、中醫藥膳調理就是不錯的方式之一!
慎防肝病三部曲
「脂肪肝」是指由各種外在原因引起肝細胞內脂肪堆積過多的病變,而導致肝細胞病變的關鍵,則與長期飲酒,致使肝內脂肪氧化減少;攝取高脂類食物或糖、澱粉等醣類,使肝臟脂肪合成過多;肥胖、缺乏運動,使肝內脂肪輸入過多;以及某些藥物引起的急性,或慢性肝損害有關。
脂肪肝見於肥胖者、過量飲酒者、缺少運動者、慢性肝病患者及中老年內分泌失調患者身上。倘若患者又未加以留意、改善自身不良的飲食及生活習慣,使肝臟長期處於發炎狀態下,就可能步入「肝病三部曲」的陷阱,使脂肪肝惡化成慢性肝炎,甚至有轉為肝癌的風險,不可不慎!
防脂肪肝惡化推6清熱食材
尚雲青、陳飛鬆、李海濤等中國知名中醫師,在他們共同撰寫的《男性保健飲食祕方》一書中提到,想要避免脂肪肝持續惡化,除了建議酗酒者,儘可能戒除酒癮外,也應透過恰當飲食調養、減重來降低肝臟的負擔。因此,特別針對有脂肪肝問題的人,提供6種日常飲食調理中,適度補充有助消脂減肥、清熱平肝的常見食材、藥材供大家參考:推薦食材1/綠豆
其中所含的多醣成分,能增強血清脂蛋白,以及三酸甘油酯水解,從而達到降血脂的療效,並可透過促進膽固醇異化或阻止肝內膽固醇的合成,從而防治脂肪肝。
推薦食材2/海帶
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸及膳食纖維,可迅速清除血管壁上多餘的膽固醇,從而有效防治脂肪肝、肥胖症。常吃海帶還有很好的保肝排毒作用。
推薦食材3/冬瓜
冬瓜具有清熱利水、降壓降脂的功效,更能防止脂肪堆積。
推薦食材4/澤瀉
中醫理論認為澤瀉性寒,具有利水袪濕的功效。現代醫學研究發現,澤瀉可降低血清總膽固醇及三酸甘油酯含量,減緩動脈粥狀硬化的形成。另外,澤瀉及其製劑還用於治療血脂異常、脂肪肝等病。
推薦食材5/薏仁
薏仁可利水消腫、健脾去濕,避免脂肪持續囤積。。
推薦食材6/決明子
決明子具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便的功效,能降低血漿膽甾醇、三酸甘油酯的含量,並有效防治脂肪肝。
冬瓜薏仁瘦肉湯防脂肪堆積
此外,健康養生堂編委會也特別利用上述的2樣食材,教大家1道準備容易、料理步驟簡單,且有助降壓、降脂,防止脂肪堆積的「冬瓜薏仁瘦肉湯」中醫食補療方,提供有脂肪肝困擾的人蔘考:
★冬瓜薏仁瘦肉湯
食材:冬瓜300公克、瘦肉100公克、薏仁20公克、鹽5公克、姜10公克。
作法:
1.瘦肉洗淨,切塊;冬瓜去皮,洗淨切塊;薏仁洗淨,浸泡;姜洗淨,切片。
2.瘦肉入水燙去沫後撈出備用;將冬瓜、瘦肉、薏仁放入燉鍋中,置大火上,煮
沸後改小火燉1.8小時。
3.即可熄火,加入鹽巴調味、食用。
功效:冬瓜具有清熱利水、降壓降脂的功效;薏仁可利水消腫、健脾去濕。二者都可防止脂肪堆積,適宜脂肪肝患者食用。
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