紫葡萄和綠葡萄哪個好?紫葡萄和青葡萄的區別

葡萄是秋季非常好的養生水果，那麼紫葡萄和綠葡萄哪個好?紫葡萄和青葡萄的區別是什麼?今天本站小編就來為您解答！

紫葡萄和綠葡萄哪個好

紅葡萄軟化血管

紅葡萄含有逆轉酶，可軟化血管，活血化淤，防止血栓形成，其特別適合患有動脈硬化、高血壓、腦血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆轉酶在紅葡萄皮裏含量最豐富，故最好連皮一起吃。

青葡萄滋養肺氣

青葡萄也稱水晶葡萄，未熟透時偏綠色，成熟後顏色發白。其具有補肺氣及潤皮膚和毛髮的功效，適合咳嗽、患有呼吸系統疾病、膚色不佳、髮質枯黃的人食用。

紫葡萄預防衰老

紫色葡萄富含花青素和類黃酮，這兩種物質都有強效抗氧化作用。常吃不僅能延緩衰老、減少皺紋的產生，還可以預防視力、聽力減退。

黑葡萄緩解疲勞

黑色葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量遠高於其他顏色的葡萄。常吃黑色葡萄對緩解神經衰弱、疲勞過度大有裨益。其實，不論是哪種顏色的葡萄，體倦乏力、過度疲勞及患有貧血的人可多吃，而經常便祕、脾胃虛弱和患有糖尿病的人則不宜多吃。

葡萄的挑選

一看：

成熟度適中的葡萄，其果粒顏色較深、鮮豔。再着重看枝杈，枝杈是翠綠的，表示新鮮;柄結疤表示放置時間過長，不夠新鮮。另外，排列有空隙、果粒表面有白霜的葡萄品質最佳。

二捏：

輕輕用手指捏一下葡萄珠，感覺緊實的比較新鮮，而軟軟的多半是壞了或放了很久的。

三泡：

一般用鹽水浸泡10分鐘後沖洗乾淨，連皮食用更營養，有籽的儘量嚼碎吞嚥，有抗氧化等作用。也可將幾種顏色的葡萄適量榨汁飲用，營養更全面，還可做水果沙拉食用。

葡萄的清洗方法

1、把整串葡萄用自來水不斷沖洗，先除去表面灰塵。

2、泡在麪粉或澱粉水中，浸泡3分鐘。麪粉水一定要漫過葡萄，將整串全部泡在水中。

3、然後提着葡萄的粗蒂把，在麪粉水中反覆的涮洗，葡萄表皮的附着物會很容易就被面粉水粘帶出來。

4、特別髒的部分用手輕輕搓洗一下。

5、再放置於水龍頭下用流動的水反覆提拎涮洗，至水清即可，保證個個晶瑩剔透!

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