螃蟹洗好能放冰箱嗎 螃蟹殺了放冰箱可以嗎

螃蟹每年9月底十月初是上市的最熱期，相信大多數人都是對螃蟹非常喜歡吃，有些人在外面買螃蟹後都是殺好後帶回家的，所以帶回家後都是放在冰箱裏，那這麼樣真的好的可以嗎？

螃蟹洗好能放冰箱嗎

1、螃蟹殺好後能放冰箱嗎

不建議將殺好的螃蟹放在冰箱，螃蟹的蛋白質豐富，一旦死亡，就會引起細菌的大量繁殖，殺好的螃蟹若是放在冰箱保存，不但起不到防腐防變質的作用，反而會生成對身體不利的因素。

2、螃蟹洗好能放冰箱嗎

螃蟹洗好建議儘快食用，而不是放在冰箱保存，洗好的螃蟹等烹飪後就可以食用了，將螃蟹放在冰箱反而是多此一舉，暫時不吃可以先將螃蟹烹飪好，下一頓加熱再食用也可以。

3、煮熟的螃蟹放冰箱有害嗎

煮熟的螃蟹做好密封工作後即使放了一天也還是可以食用的，煮熟的螃蟹，肉質都已經熟了，不用擔心對身體有什麼傷害，吃不完的是可以放一天後再食用。

4、小貼士

螃蟹畢竟是活物，最好是即買即食，這樣才能保證吃到的都是新鮮的螃蟹，而且不用擔心存儲問題，暫時吃不完的大閘蟹可以先放在冰箱冷藏保存，但是，不要超過三天哦!

【自制啤酒蒸大閘蟹】

方法/步驟

1. 把大閘蟹洗乾淨 生薑切丁加入生抽作為蘸料備好

2. 把大閘蟹放入啤酒裏泡個澡 大約十分鐘

3. 泡過蟹的啤酒倒入蒸鍋中 再加入薑片

4. 把大閘蟹綁好 放入鍋中蒸大閘蟹 注意蟹的肚子是朝上的 以免蟹黃流出

5. 大火開蒸15-20分鐘 關火後再燜10分鐘

6. 開吃！

用啤酒蒸大閘蟹 啤酒的酒香 即中和了蟹的微腥 又能激發蟹的鮮美 吃起來真的是完美！

注意：死了的螃蟹千萬不能吃！隨着死亡時間的延長 蟹體積累的組胺越來越多 毒氣越來越大 即使蟹煮熟了 這種毒素也不易被破壞。所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。

【蟹粥的做法】

食材:

螃蟹，我按照每人半隻的量，對切

大蝦，我按照每人一隻的量，去蝦線

葱蒜，喜歡吃薑的可以加薑末。

大米，洗好

香葱，出鍋點綴用的，而且提香

熱鍋倒入油，油熱後加入葱蒜片爆香。

加入螃蟹封邊，是怕如果不封邊這麼炒的話可能會在煮粥的過程中，蟹黃和蟹肉流出來。這個過程一定要把螃蟹立起來，看到螃蟹邊變紅後，就可以加入大蝦翻炒。

蝦也快變色後加入大米一起翻炒，看到大米有點泛黃，就可以加入水開始煮粥了。

開鍋後，加兩次水，一點點就行，注意抄底，不要胡底。如果喜歡粘稠的話，可以加一點點鹼。等到大米開花就可以關火出鍋了，螃蟹和蝦都是鹹的，所以不需要加鹽。