蘑菇可以放冰箱嗎?蘑菇放冰箱長毛了能吃嘛?
蘑菇大家應該都吃多吧,幾乎一年四季超市中都可以看到不同種類的蘑菇。蘑菇作為一種食用的食材。那麼,蘑菇可以放冰箱保存嗎?蘑菇房冰箱長白毛了還可以繼續食用嗎?
蘑菇的介紹
蘑菇可謂是廚房中最容易操作的材料,因為它容易吸味,無論與什麼配料同煮都很美味。而且,蘑菇中含有豐富的營養,高蛋白、低脂肪、富含人體必需的氨基酸、礦物質以及維生素等營養成分,是春、秋兩季中不可多得的食材。
蘑菇可以放冰箱嗎
蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分,濕乎乎地放進冰箱裏,會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以,想讓蘑菇儲存得更久一些,應該稍微晾乾後再放入冰箱保存。
蘑菇放冰箱長毛了可以吃嗎蘑菇放冰箱裏會長白毛不是病菌,也不是發黴變質,而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子,它是無毒的,是蘑菇老化的表現。最好不要把蘑菇放到那種程度,那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃,最好的辦法就是:把新鮮蘑菇用開水煮熟後,再用涼水浸泡,濾水後裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長期儲存。另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟,再食用,這是殺青過程,即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西,又可以增加人的口感。
蘑菇怎麼挑選可以食用的好蘑菇應該具有以下特徵:
1、蘑菇中不應該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販注了水,這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重,還特別不容易保存。
2、要仔細觀察蘑菇的表面,要結構完整,聞起來沒有發酸的味道。
3、不要購買過於成熟的蘑菇,觀察菌蓋,沒有完全打開,或是打開後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
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