大紅袍能放冰箱嗎 不宜放冰箱保存
茶葉分為很多種,有的是發酵茶,有的不屬於發酵茶。因此,茶葉的保存方式上也是不同的。那麼,大紅袍能放冰箱嗎?大紅袍放冰箱冷藏還是冷凍?
大紅袍能放冰箱嗎
大紅袍、普洱都不能放在冰箱裏,鐵觀音就一定要放冰箱裏。不發酵茶是最適合放在冰箱裏的,尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉。如果保存的時間短,需要隨時飲用,則可以將綠茶放入冷藏室,並將温度調到5℃左右;如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉,則應放入冷凍室;其次,清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中,因為清香型鐵觀音發酵程度低,且容易變質。
不適合放冰箱的茶葉紅茶、普洱茶、花茶等則不需要放在冰箱內保存,因為紅茶是發酵茶,茶中茶多酚類物質含量少,易保存;而花茶具有濃郁的花香,在低温條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度;普洱茶屬於後發酵茶,含有益菌種,而酶要發揮作用,需要通風、陰涼、乾燥的環境,因此,普洱茶最好是室温保存,且放在通風乾燥的地方,如果放在冰箱裏會更容易發生黴變。
引起茶葉變質的因素
一、光線。二、温度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受温度、水分、氧氣等因子的限制,而異味污染則與貯存環境有關。因此要防止茶葉劣變必須對光線、温度、水分及氧氣加以控制,包裝材料必須選用能遮光者,如金屬罐、鋁箔積層袋等,氧氣的去除可採用真空或充氮包裝,亦可使用脱氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的温度不同可分為常温貯存和低温貯存兩種。
温馨提示
茶葉必須要用氣密性好的食品級包裝袋密封好,一可防串味,二可防潮濕。最好是小包裝冷藏,喝完一小袋再取出一小袋,避免反覆從冰箱中存取。剛從冰箱中取出的茶葉不要急着打開包裝袋,等其恢復到室温時再打開袋子,這樣可以避免空氣中的水汽凝結到冷的茶葉上而受潮、劣變。
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...
-
提高記憶力的食物有哪些
提高記憶力的食物有哪些?怎麼提高記憶力?以下是有關介紹,一起來了解下吧。提高記憶力的食物橘子橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功...
-
(通用)寶寶拉肚子吃什麼食物好
寶寶拉肚子,讓爸媽憂心不已。除了日常護理外,爸媽還可以從飲食入手,通過食物來減輕寶寶拉肚子的狀況。寶寶腹瀉時,可以多給寶寶吃一些有止瀉作用的食物,例如蘋果、胡蘿蔔等,還可以多給寶寶吃容易消化的東西。1、煮蘋果。煮透的蘋果有收斂的作用,每天給寶寶吃一個,有助...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...