紅莧菜要不要焯水 紅莧菜炒多久
一般在炒青菜的時候就是直接炒就可以了的,但是聽説在炒紅莧菜的時候需要焯水才行,這是不是真的?炒紅莧菜的話要炒多長時間?
紅莧菜要不要焯水
不需要焯水
炒紅莧菜的時候是不需要焯水的。本身莧菜就是比較容易煮爛的一種蔬菜,所以在炒制的時候可以不用焯水,焯水過後莧菜就會變得比較軟爛,在炒的過程當中,口感就會將對差一些。因此炒紅莧菜的時候不需要焯水,直接起了油鍋之後,將洗乾淨切段的紅莧菜放入鍋中翻炒,多炒一會,這樣的話紅莧菜吃上去的口感就會比較好了,軟硬適中。
紅莧菜炒多久
步驟一:買回來的紅莧菜帶根部,需要把根莖和老筋擇去,剩下的可食用部分摘成小段,放入淡鹽水中,浸泡5分鐘,清洗乾淨後瀝乾水分備用;大蒜剝去蒜衣,切成小片。紅莧菜有潤腸胃清熱的好處,夏天要常吃。
步驟二:熱鍋下油,油熱後放入大蒜,小火翻炒1分鐘。在廣東地區,炒蔬菜都喜歡蒜香口味的,放入大蒜爆香後再加入蔬菜一起炒,非常的香。
步驟三:大蒜炒出香味後,改成大火,放入紅莧菜,快速翻炒2分鐘,把莧菜炒至斷生變軟。莧菜下鍋前儘量瀝乾水分,水分過多下鍋,降低了鍋裏的温度,炒出來的莧菜不夠乾爽清脆。
步驟四:加入適量的鹽調味,拌勻後就可以關火起鍋了。
紅莧菜有草酸嗎
莧菜中含有草酸。
草酸是生物體的一種代謝產物,廣泛分佈於植物、動物和真菌的體中,並在不同的生命體中發揮着不同的功能。 常見的有上百多種植物富含草酸,尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜,特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質,同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C、草酸。
紅莧菜可以減肥嗎
莧菜能減肥,裏面的胡蘿蔔素和蛋白質含量是非常豐富的,莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。抽脂手術對於不想通過運動和控制飲食來減肥的人來説是一種福利,抽脂手術是指在麻醉狀態下利用吸脂針將局部堆積脂肪吸出。
-
適合產後滋補的食物
很多人對適合產後滋補的食物都有什麼並不是很清楚,這就需要對這類食物進行認識,使得在選擇的時候,都是可以知道如何進行,下面就詳細的介紹下。適合產後滋補的食物:紅糖營養特點:含鐵量高,給產婦補血。營養作用:含多種微量元素和礦物質,能夠利尿、防治產後尿失禁,促進惡露...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
柿餅的食療功效以及人羣
柿餅的食療功效以及人羣,柿餅是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。柿餅功效與作用包括補充能量、潤腸通便、開胃,以下看看柿餅的食療功效以及人羣。柿餅的食療功效以及人羣1柿餅食療功效:柿餅在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作為糕點的餡...
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利濕解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...