野莧菜能吃嗎?野莧菜圖片
春天野菜很多,而野莧菜也很受人喜歡。那麼,野莧菜能吃嗎?吃野莧菜有什麼好處?一起來了解一下吧。
野莧菜能吃嗎
素炒野莧菜
主料:野莧菜300 克。
調料:精鹽、味精、珍珠粉、蒜米、素油。
製法:
1.將野莧菜洗淨切段。
2.鍋燒熱加入油,油熱下蒜蓉(切碎米樣)煸香,放入莧菜煸炒,加入精鹽,炒至入味,點入珍珠粉、味精,攤勻出鍋即成。(也可用開水先炒一下,素炒味道也不錯)
功效:野莧菜含有多種營養成分。其中每百克含胡蘿蔔素7.15 毫克,維生素C153 毫克。豐富的胡蘿蔔素、維生素C 有助於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強抗病、防病能力,健康少病,潤膚美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。
平菇、豆腐炒野莧菜
主料:野莧菜300 克、平菇200克、豆腐200克或雞蛋一枚。
調料:精鹽、味精、蒜米、素油。
製法:
1.將野莧菜洗淨切段、豆腐切條、平菇切條。
2.鍋內油燒熱,放入蒜米煸香,放入豆腐炕熟、出鍋待用。
3、加少許油,放入平菇、投入野覓菜煽炒,加入精鹽炒至入味,將豆腐放入,加入味精炒勻即成。
野莧菜圖片
別名:假莧菜、土莧菜、刺刺菜、野莧菜、野勒莧、野莧、光莧菜
簡介:野莧菜為莧科植物。一年生草本植物。形態特徵野莧為一年生草本植物,約50cm高,葉子為互生,莖直立,一年到頭都會開花,綠色的小花為雌雄同株,穗狀花序,頂生或腋生,所結的果實為胞果,為薄膜包住的黑色果實。
野莧菜的功效與作用
野莧菜性味甘涼,具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效
如何挑選野莧菜
莧菜的葉呈卵形或稜形,菜葉有綠色或紫紅色,莖部纖維一般較粗,咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃。
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