豆腐發酸是怎麼回事?豆腐發酸還能吃嗎?
小編經常在超市購買盒裝的豆腐,有時候放1、2天就就發現豆腐發酸了,今天本站小編就和大家一起來了解一下,豆腐發酸是怎麼回事?豆腐發酸還能吃嗎?
豆腐發酸是怎麼回事新鮮的豆腐有酸味,豆腐一般有鹽水點的豆腐(也叫老豆腐)和內酯豆腐(也叫嫩豆腐),而內酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固,所以有酸味。這是正常現象。如果是放置過久的豆腐發酸,那麼就可能是變質了,因為豆腐特別容易變質,所以最好是現吃現買,不要放置很長時間都不食用。
豆腐發酸還能吃嗎發現豆腐有異味,最好立即停止食用,因為變質食物容易引起胃腸道炎症,可能會出現腹痛腹瀉、輕微嘔吐等症狀,嚴重感染者,甚至會出現全身發冷、發熱,此時必須到醫院及時治療,以免耽誤治療時間。豆腐隔夜後,肯定會變質。豆腐出現酸味有兩種可能,一是做豆腐的時間過早,等到中午食用時,已過了豆腐的保質期。是顧客買回去後,一直裝在口袋裏,這會縮短豆腐的保質期。因此,顧客將豆腐拿回家後必須立即取出,用冷水浸泡,且儘早食用。
長期食用豆腐的壞處1.碘缺乏:豆腐中含有的皂角苷會促進人體碘的排泄,長期食用人體會缺乏碘而引起一系列疾病。
2.引起痛風:痛風的關鍵原因是嘌呤代謝失常,而豆腐中就含有這種成分,所以痛風患者不能吃。
3.導致肝硬化:豆腐中含有的蛋氨酸會在酶的作用下轉化成半胱氨酸,使雜物質沉積在動脈壁上導致成動脈硬化。
4.腎功能減退:一些老年人和腎病患者的神功能不好,如果吃過多的豆腐會增加腎臟的負擔,減退腎功能,而影響身體健康。
5.消化不良:豆腐中含有豐富的蛋白質,吃的過多蛋白質就會積累在體內,導致消化不良。
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