晚上吃東西會胖嗎?5種宵夜放心吃

通常晚上吃東西太多是容易發胖的，真有的時候確實很餓怎麼辦？難道不吃嗎？據有關專家表示，晚上健康飲食是不會發胖的，那麼，到底有什麼方法呢？讓我們來看看吧。

睡眠不足胃口大易發胖

美國《每日醫療網》（Medical Daily）報導，芝加哥大學（University of Chicago）一項刊登於《睡眠》（Sleep）期刊的研究顯示，每天只睡4.5小時的人，比起睡足8小時的人，肌餓感較高、胃口也比較大，容易到處找零食吃，然後吃進比別人多50%的熱量和2倍的脂肪！

總之，睡不飽的時候，我們很容易失控，無法抗拒美食誘惑，總是先吃了再説。久而久之，吃宵夜發胖一點也不奇怪。

吃宵夜增加身體負擔

還有一個説法，就是睡前吃東西會延長身體工作的時間，就算我們吃完不久就睡了，身體卻沒有同步休息（所以你可能睡得不夠）；而且，睡前吃的東西也容易轉成脂肪儲存起來，長期下來又胖了！既然如此，睡前就算真的肚子餓，也不能吃宵夜嗎？

睡覺少量吃助眠消夜

美國西北大學（Northwestern University）行為睡眠醫學訓練（behavioral sleep medicine training）專家芭倫博士（Dr. Kelly Glazer Baron）指出，許多研究顯示，晚上吃東西會發胖的關鍵不是熱量，而是吃的食物和吃的時間！芭倫博士建議，與其餓着肚子去睡覺，不如少量吃點健康的東西，重點是不要暴飲暴食。

美國營養師、暢銷書《111飲食法：快速減重不復胖的1:1:1公式》（The One One One Diet: The Simple 1:1:1 Formula for Fast and Sustained Weight Loss）作者芭塔妮（Rania Batayneh）表示，睡前會餓表示三餐吃得不夠，或是飲食不均衡，飽足感高的纖維和蛋白質吃得太少，才會在睡前肚子餓。

而這種肌餓感會讓你覺得很不舒服，甚至影響睡眠。所以，適量吃點消夜是可以的，但應該選擇低脂、高纖、複合式碳水化合物（Complex carbohydrates）的食物，像是豆類和全穀類。

這些食物也富含維生素B羣，有助維持正常的血清素濃度，可幫助放鬆入睡。此外，由於色胺酸是血清素的前驅物，吃一些富含色胺酸的食物當消夜也很好。

5種宵夜安心吃

1.水果：櫻桃、香蕉

櫻桃是少數含有褪黑激素的天然食物，而褪黑激素是一種幫助睡眠的荷爾蒙，因此適度吃點櫻桃有助睡眠。如果一時沒有新鮮櫻桃，也可以改喝酸櫻桃汁（tart cherry juice）。香蕉富含色胺酸、鉀、鎂，後兩種營養素可以幫助肌肉放鬆，也是助眠的好食物。

2.優格

一項刊登於《歐洲神經學期刊》（European Neurology Journal）的研究發現，當睡眠進入較深層的階段，比如快速動眼期的時候，體內的鈣含量比較高。因此，入睡以後又容易醒來，可能跟鈣不足有關。而優格富含鈣質，又含有不少能增加飽足感的蛋白質，還有益生菌可以促進腸道健康，就是不錯的消夜選擇。建議選擇無糖或低糖優格。