什麼樣的柚子甜 怎麼挑選甜柚子
最近特別的喜歡吃柚子,尤其是甜的一下就吃完了,但是自己去買就不會分辨哪種是甜的。那麼什麼樣的柚子甜?怎麼挑選甜柚子?
什麼樣的柚子甜
首先,看身材。柚子的好身材是指外形上要上尖下寬、底部扁圓,一邊大一邊小的身材可就不行了,説明這個柚子營養不良。
其次,掂分量。掂一掂柚子,外形小分量重的柚子含水分多。相同個頭的柚子提起來越重,表明水分越多,吃起來口感也越好。相對輕的就是水分不足,肉質會比較乾柴。
第三,摸果皮。挑選柚子時要選表皮毛孔細的,這樣的柚子往往皮較薄,甜度較高。還有,要用手摁一摁柚子皮,如果不容易摁下,説明果肉堅實,水分足,如果能輕易摁下,則説明皮厚、肉乾、水分不足。”
對採購來的柚子進行了外觀比較與甜度測試,發現底部大而平,表皮毛孔較細的柚子甜度的確較高,此次測試中,白心柚比紅心柚的甜度總體偏高。看來,紅心柚雖然受歡迎,但白心柚今年也許更好吃。
柚子怎麼剝皮
1、先把柑子滾一滾,讓柚皮和柚肉分離開。
2、從中間將柚子攔腰用刀劃一圈,深度剛好皮的厚度,不可過深以免切到柚子肉。
3、用勺子從切口撬開,將勺把插進柚子皮,沿着皮旋轉一週,將肉、皮徹底分離。
4、再把勺子反過來,將柚子肉整個挖起,輕鬆將柚子皮剝下,同理再剝落另一半柚皮。
5、最後把柚子肉掰開,揭去內皮便可享用了。
柚怎麼保存
1、沒剝開的柚子怎麼保存
柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温,因此柚子需要放在陰暗的地方,温度不宜過低在10度左右即可,這中常規的保存方法能保證柚子在10天內新鮮,味道不發生變化。
2、剝開後的柚子怎麼保存
柚子個頭比較大,一個柚子的果肉夠幾個人吃,有時後剝開多了,吃不完,這剝開後的柚子放幾個小時就會凱斯干,放一天以上食用口感就完全變了,這種剝開的柚子保存主要是防止水分的流失,可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜,能緩解柚子水分的流失,有一定的保鮮作用。
柚子的營養價值
1、柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇。
2、柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循環的粘滯度,減少血栓的形成。
3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動脈壁的損壞程度。
4、含豐富的天然葉酸,對於懷孕中的婦女們,有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。
5、含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分,其中,每100克柚肉含維生素C57毫克,比梨高10倍,含鈣519毫克,大大超過其它水果。
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