糖漬柚子皮的做法 化果皮為甜蜜
吃剩的柚子皮別急着丟!簡單幾步驟,化果皮為甜蜜,教你輕鬆做出糖漬柚子皮,方便保存的絕佳茶點,冰過更好吃!
糖漬柚子皮的做法
食材:柚子1顆、砂糖180g、水150c.c.、1/4顆檸檬汁
1.柚子表面清洗乾淨後,從頂劃十字,順着紋路將皮剝下。
2.切除柚子皮蒂頭,將柚子皮切成喜歡入口的大小。
3.切除柚子皮白色內層,避免苦味。
4.將柚子皮倒入鍋內,加水煮滾後,再將水濾掉,重複三次去除苦味後拿出。
5.取一個不沾鍋,將柚子皮倒入,再加入砂糖、水、檸檬汁,開中火將糖水煮滾後轉小火,煮至收幹。
6.取一烤肉架,下方墊紙巾,將柚子皮一一鋪上,完全曬涼。
7.將曬好的柚子皮一一沾滿糖粉即完成。冰鎮後再食用,風味更佳。
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