豬肚有什麼營養價值 一看便知

豬肚是比較常見的食物，很多人家裏有孕婦都會選擇購買豬肚來給孕婦補身體，所以其實豬肚是很補的，下面介紹豬肚有什麼營養價值 一看便知。

豬肚有什麼營養價值

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性温，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的温補效果。

豬肚和什麼煲湯好

搭配山藥+栗子

要知道豬肚和栗子都能起到健脾養胃的功效，所以兩者一起煲，調理腸胃效果更佳，特別是加上了山藥，就更加能起到養氣補肺的效果了。特別是臉色不好、氣血兩虧的寶媽，可以多用山藥和栗子，搭配豬肚一起煲湯哦!

豬肚怎麼洗才幹淨

對於豬肚怎麼洗比較乾淨，我們一般都是通過使用澱粉和陳醋或者使用熱水直接燙豬肚的方法，因為這些方法可以讓豬肚的異味得以去除，所以大家在平時處理豬肚的時候可以採取這兩種做法。

簡單澱粉處理法

先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。 如果覺得不幹淨，可以重複幾次。

開水焯燙法

1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨;

2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裏豬肚上的一層膜會脱掉，或用小刀刮掉那層膜。

3、用一大把粗鹽把豬肚裏外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍;

4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裏外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。

幹鍋煎

豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。

豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脱落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。

大蒜豬肚的做法

原料：

豬肚、大蒜

做法：

步驟1：大蒜洗乾淨，去根，切段。

步驟2：鍋中底油，油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣，然後加點醬油繼續煸炒一下。

步驟3：大蒜段瀝乾水份倒入鍋裏，加點鹽，混炒2到3分鐘就可以了。

步驟4：這道菜很簡單，好吃好做，也沒有什麼技術難度，你可以試着做做的。