知了能吃嗎它有什麼營養和價值?知了怎麼做好吃

知了,每個地方的叫法都一樣,反正大家都知道是這個東西了,一般夏季出沒!據傳很多地方喜歡吃知了,知了真的可以吃嗎?營養價值是什麼呢?下面我們來介紹下吧!

知了能吃嗎

知了早就被送上餐桌了,你居然問我能不能吃?

這幾年已把蟬擺上餐桌,作為保健食品,市場需求量越來越大,價格愈來愈高.每隻鮮蟬0.3-0.5元.僅靠野生資源已不能滿足需要,所以今已開始人工飼養,有關人士認為,蟬將成為人類重要的綠色食品之一.

知了怎麼做好吃

食材

活的知了(蟬若蟲)150克,

橄欖油100克,

精鹽適量

味精適量

辣椒粉適量

1:知了倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出乾淨的知了,撒上一些細鹽醃漬半天.(也可以取活的知了猴,下沸水鍋燙死,撈出,用水泡洗乾淨.再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裏煮一段時間.)

2:鍋里加入橄欖油,不要太多,油鍋燒至四成熱後下鍋炸,炸至酥脆,直到蟬衣變成金黃色時就差不多了,控油撈出裝盤待用

3:然後撒入細鹽和味精,孜然,辣椒粉即成.

注意事項:

知了的油炸後香酥可口,別有風味.也可以用竹籤將知了穿成串,控幹水分,最後放在烤爐上烤熟.烤熟的知了吃起來又香又脆,絕對是難得的美食.

注意:一定要將知了洗淨,去掉身上的泥污.主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭衝之,必須用鹽水將知了浸泡些時辰,殺菌嘛,主要是味道會更鮮美.

營養和價值

據中國食品營養學院理化分析與研究發現:每100g知了若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素.經科學分析,蚱知了體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63%.

蚱蟬又叫知了,其蟬蜕及雄蟬都可以入藥.剛出土的老齡幼蟲營養豐富,蟲體蛋白質含量58-58%、脂 肪含量10-32%.

這幾年已把蟬擺上餐桌,作為保健食品,市場需求量越來越大,價格愈來愈高.每隻鮮蟬0.3-0.5元.僅靠野生資源已不能滿足需要,所以今已開始人工飼養,有關人士認為,蟬將成為人類重要的綠色食品之一.

吃知了是一種什麼體驗

1、我吃的是這個,俗名叫知了猴,金蟬幼蟲.用油炸透的話是沒什麼異味的,有點像椒鹽基圍蝦的感覺,只是肉沒那麼多.家裏大人都不敢吃,幾個上幼兒園的小妹妹倒是特別喜歡.

2、大概就是這種.被逼着説男孩子還怕吃這個,不吃不是男人.吃了一口.當時就吐桌子上了!這詭異的口感,第一口脆,咬下去軟,一嘴漿液.卧槽!!!!這尼瑪!!!從此以後心理陰影,一切蟲子我都不吃!光是回憶,我就已經想吐了!剛才搜圖的時候各種雞皮疙瘩!!!!我想説,愛吃這些東西的盆友!請不要和我説話!

3、結婚後每年吃,媳婦她們這邊流行吃這個.味道嘛,真的非常棒啊!