魚肚有什麼營養價值 魚肚怎麼做好吃
魚肚是魚的一部分,魚肚這個地方是沒有刺的,有人喜歡吃有人不喜歡吃,那麼魚肚有什麼營養價值呢,魚肚怎麼做好吃呢,下面來看看吧。
魚肚有什麼營養價值
1、蛋白質
魚肚是一種高蛋白的食材,它含有大量優質蛋白,據説魚肚中蛋白質的含量能高達84%,而脂肪的含量只有0.2%,是難得的高蛋白低脂肪食材,平時人們食用魚肚能快速把它含有的蛋白質吸收和利用,能滋補身體也能緩解身體虛弱。
2、氨基酸
魚肚中還含有豐富的氨基酸,這些氨基酸都是人體正常代謝時必需的營養成分,它們被人體吸收以後,可以促進人體內免疫球蛋白的合成,也能提高人體內免疫細胞的活性,對增強體質提高身體免疫力有很大好處。
3、膠原蛋白
魚肚中含有的膠原蛋白,是天然的美容成分,這種物質可以直接作用於人類的皮膚,能促進皮膚細胞再生與代謝,也能提高皮膚彈性,平時經常食用可以延緩皮膚衰老,減少皺紋和色斑以及皮膚乾澀等不良症狀發生。
魚肚怎麼做好吃
1、魚肚做湯特別好吃,在製作時需要準備新鮮魚肚一個,香菇五朵,生薑和葱段各適量準備一些,另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。
2、把雞蛋磕開,倒碗中魚豆,用清水洗淨以後,切成小塊兒備用,再把葱姜全部切成細末。把雞蛋放到平鍋中,攤成蛋餅,取出以後切成細絲狀。
3、在湯鍋中放水加熱,燒開以後,放入切好的魚肚絲和豬肉絲,再放入香菇,和自己準備好的調味料加熱燒開,再用中火燉制15分鐘,然後加入切好的葱和姜,再放入煎好的雞蛋絲,這時自制的美味魚肚湯也就做好可以食用了。
魚肚怎麼煮不腥
1、把魚肚先浸泡上一個小時,等到魚肚變軟之後,把魚肚表面上的黃油全部清洗乾淨,然後繼續泡發一晚上的時間。
2、鍋中放上能夠剛好沒過魚肚的水,等到水煮開之後,丟入薑片以及葱段,倒入之前就已經泡發好了的魚肚,滴上幾滴料酒,焯水上幾分鐘就可以撈起來,等到稍微涼一些,把魚肚過水之後燉煮一下。
3、添加桂園,或者是紅棗,也可以加入一些當歸,這樣就可以把魚肚的腥味降到最低。
魚肚是很什麼人吃
一般人都可食用。適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震盪後遺症者食用,當然了,魚肚有很不錯的進補作用哦,尤其適合腎虧腰膝痠痛的朋友們食用,可以起到很不錯的補腎的功效。
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