白蘿蔔怎麼吃最好?白蘿蔔怎麼吃最有營養?
白蘿蔔含有很豐富的營養價值,是我們生活中比較常見的蔬菜!那麼白蘿蔔怎麼吃最好呢?關於,白蘿蔔怎麼吃最好?白蘿蔔怎麼吃最有營養?小編來為您一一解答!
白蘿蔔怎麼吃最好
一、白蘿蔔+葱
冬季,是風寒感冒多發的時節。感染風寒後,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。把葱段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。
二、白蘿蔔+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
三、白蘿蔔+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。
四、白蘿蔔+羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、温暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。
五、白蘿蔔+鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有温中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏,讓人看着就很有食慾。
白蘿蔔怎麼吃最有營養
大骨蘿蔔湯
需要的食材:大棒骨1根,白蘿蔔1根,薑片、鹽、小葱、胡椒、大葱。
做法步驟:
1、將泡過的大骨,放入高壓鍋中,鍋中放入適量的冷水,大火燒開,撇去浮沫。
2、在鍋中加入薑片和大葱段,再加入少量的白醋。
3、蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,15分鐘關火。
4、將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中,加入準備好的高湯與大骨。
5、大火燒開後加蓋轉小火,煮20分鐘,再加入適量的鹽、胡椒粉等調味料,攪拌均勻。
6、最後再上面撒上小葱花。
烹飪技巧:
將大骨提前用冷水泡出部分血水,這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮,再煮時水開後撇去剩餘的血沫。加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中。
白蘿蔔的營養價值
白蘿蔔的含水量較高,約94%,熱量較低,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸的含量較高。
白蘿蔔中含有豐富的消化酶,該消化酶不耐加熱,所以蘿蔔適宜生吃。
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