木耳泡了兩天還能吃嗎?木耳泡多了怎麼保存?
很多人都喜歡吃木耳,有時候不知道量大還是量下,就會泡多了。那麼,木耳泡了兩天還能吃嗎?
木耳泡了兩天還能吃嗎
木耳裏含有豐富的維生素,可補充微量元素的,木耳泡2天,浸泡的時間過長,易影響木耳的營養成分,易造成木耳變質的,易影響身體的,少吃不吃浸泡時間過長的木耳的
木耳泡多長時間最好
其實幹木耳泡發所需時間很短,一般半個小時就可以發起來,完全沒有必要一泡就是一天。如果白天上班沒有時間,可以在早上把幹木耳用涼水泡上,放進冰箱冷藏,然後晚上食用。涼水泡發木耳,更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡發一兩天,這樣的木耳就不要再食用了。
木耳很好,別總“黑”人家了
據統計,全世界的木耳屬食用菌大概在20種以上, 目前國內市場上被廣泛銷售的木耳屬種已達到七八種,其中以黑木耳、皺木耳、角質木耳和毛木耳為主。
木耳屬食用菌,含有豐富的營養。在黑木耳中除了含有戊糖、菌糖、甘露醇、卵憐脂、甘露聚糖、甲基戊糖、腦憐脂和鞘憐脂以外,蛋白質含量也十分豐富。黑木耳中的維生素B1、B2和煙酸對人體健康也十分有益。
木耳的蛋白質、碳水化合物的含量都比一般蔬菜要高得多,而熱能卻很低,是一種既健康又美味的低熱能食品。
木耳泡多了怎麼保存
木耳泡多了的常用保存方式有:
冰箱保存
將泡好了的木耳撈出,瀝乾水分,將木耳放入保鮮袋中,放在冰箱冷藏室中保存,一般可以保存3到5天。因為冰箱中温度較低,細菌不易滋生,因此保存時間較長。
曬乾保存
另一種方式就是曬乾保存了,天氣合適的時候木耳泡發過多,可以將木耳撈出,瀝乾水分,放在太陽下暴曬一段時間,直至木耳都乾透,然後就可以繼續保存了。
泡木耳注意事項
1,一般來説木耳用涼水浸泡最為適宜,建議使用冷水泡黑木耳。
2,用熱水泡發的木耳最好1天之內食用完,以免變質。涼水泡發的木耳,可以保存2~3天。
3,泡木耳時可以加入適量的食醋或鹽,可以更好的清潔木耳。
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