木耳久泡有毒嗎?木耳泡多久有毒?
木耳是一種非常好的食物,既可以降脂降壓又可以軟化血管,是養生的好選擇!那麼木耳久泡有毒嗎?木耳泡多久有毒?
木耳久泡有毒嗎在高温天氣下,不僅是木耳,像幹蘑菇、幹豆角、幹黃花菜、幹海帶等浸泡時間太久,都有可能會產生黃麴黴素等生物毒素;食用後,可產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
夏季是各類食物中毒的高發期,一般引發中毒的食物來源主要有野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等,多發人羣為兒童、中老年人及消化系統功能虛弱者。
當然,黑木耳本身無毒,只是天太熱,泡發太久,才產生了生物毒素,平時只要注意木耳發泡時間和方法,還是可以放心吃。
木耳泡多久有毒醫生提醒市民:“如果室內温度在20℃以上,特別是夏季高温,木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時,變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍,就有可能生成毒素。”
醫生建議:發泡木耳最好用熱開水!
發泡木耳最好用熱開水,熱水會縮短髮泡時間,減少木耳被細菌污染的機會。做菜的時候,用這個方法,只需3~4個小時就可將木耳發泡好。
需要提醒大家的是,夏季高温,食物極易腐爛變質,從而導致細菌性食物中毒,特別是熟食、麪點和隔夜菜,都容易受到細菌感染。若發現泡過的木耳等乾菜已經發粘,有異味,一定要倒掉,不要僥倖進食。
秋天適合吃木耳秋天和夏天給人最大的感受,就是温度的不同,夏天的炎熱讓人喘不過氣,而在秋天,絲絲涼意讓人無比的愜意。吃木耳是能夠很好的緩解生活中一些常見的病症,在秋天吃木耳對於身體是有幫助的。這是因為,秋天屬於乾燥的氣候,最直接的表現就是皮膚的乾燥,一方面是因為體內水分蒸發加快,另一方面就是肝臟功能的減退。而食用木耳對於肝臟是有幫助的,特別是對於潤肺是很強的功效,在秋天很多人會感覺到肺部出現不少的問題,秋燥是會引起肺部功能的下降。在食用木耳的時候是能夠有效的潤肺,進而對於清洗腸胃是有幫助的,例如,生活中不少從事紡織工作、礦山開採工作的人是可以吃木耳達到潤肺、清理腸道的功效。可以説,在秋天吃一點木耳,對於身體的幫助是要遠遠高於一些藥物。吃木耳補血説到生活中補血的食物,那真是太多了。中國人貧血的人數有很多,貧血也是身體處於亞健康的狀態。對於女性來説,血虛是常見的情況,如何補血成了很多女性關心的話題。吃木耳是能夠很好的幫助身體達到補血的狀態,一般來説,食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補血的。例如常見的紅棗外表是紅色的,能夠幫助身體進行補血,而木耳也是補血的重要食物,吃木耳是能夠幫助身體止血的,同時對於便祕帶血、崩漏有很好的治療。在木耳中有豐富的鐵元素,對於補充身體的鐵質是非常有效的,並且,生活中木耳屬於天然的補血食物,比一般的藥物補血更加安全。(:)
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