清蒸羅非魚的做法

清蒸羅非魚的做法，羅非魚是我們大家很多人都熟悉的一種食物，將羅非魚採用清蒸的方法可以讓羅非魚最大程度的保留它本來的味道，以下分享清蒸羅非魚的做法。

清蒸羅非魚的做法1

把殺好的羅非魚清洗乾淨，瀝水，魚身切幾下蒸的時候易熟。小葱切段，薑片切絲。

　　

瀝乾水的羅非魚加入1茶匙鹽1茶匙油1茶匙醬油，整個魚身抹均勻，以便入味。魚身鋪上薑絲，也塞點薑絲進魚體內，更好的去處魚腥味。

　　

大火把水燒開後，鋪上蒸架，放上魚，蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘，途中不掀蓋。（鍋裏的水要多加點，以免燒乾）

　　

10分鐘後，關掉火，把整碟魚取出，把碟子裏蒸魚蒸出水份倒掉（喜歡多點湯汁的，水可留一點）接着撒上葱花，淋上3茶匙醬油（醬油請根據魚大小添加）。

　　

最後把蒸魚鍋裏的水倒掉，開火下適量油燒開，澆上葱花以及魚身上……會發出吱吱的響聲還有飄着香香的葱花鮮魚味～這樣一道清蒸嫩滑的'羅非魚久完成了，快快給家裏人做上這道美味的魚～期待你們的手藝哦。

　　

清蒸羅非魚的做法2

羅非魚的營養價值及功效

促進發育、保護眼睛、預防高血脂。羅非魚含有的牛磺酸，能降低血液中膽固醇和中性脂肪，羅非魚的魚肉含有大量的蛋白質和氨基酸，其中包括人體所需的多種必需氨基酸例如穀氨酸和甘氨酸，羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸味道俱佳。羅非魚可以調解血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。

羅非魚肌肉中含有大量不飽和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA對於人類大腦和視力發育有很大的好處。還富含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀及多種維生素，並可預防高血壓，心臟病，高脂血、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。

　　

羅非魚的家常做法

準備材料：羅非魚1條，生薑5片，蒸魚鼓油3勺，油3勺，葱適量，鹽小半勺，料酒3勺。

1.羅非魚處理乾淨後，用料酒、葱姜、半小勺鹽醃製20分鐘。

2、鍋內燒開水，水開後把魚放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。

3、出鍋後會蒸出很多湯，裏面湯汁就不要了，裝入新盤子。

4、魚身上放上葱絲，紅椒段裝飾，魚上淋上蒸魚豉油。

5、鍋中倒入三勺食用油，燒油熱後淋上魚表面，羅非魚就製作完成啦。清蒸羅非魚肉質鮮嫩，清蒸羅非魚非常好吃。

羅非魚苗多少錢一尾

羅非魚魚苗的市場價格根據品種、規格、產地等不同而不同，如羅非魚水花一般在0.1～0.3元左右一尾，一畝可投放1500～3000尾左右，但可以適當搭配上層魚類。羅非魚在不同的產地、市場，價格不完全一樣，一般價格在8-12元/斤左右，也受季節變化影響，如果是羅非魚上市旺季，那麼價格也會更便宜一些。

對於品種而言，我國目前主要養殖的品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚以及各種組合的雜交後代等。羅非魚肉味鮮美，肉質細嫩，無論是清烹還是紅燒，它的味道都極好，每100可肉質蛋白質的含量就有20可以上，脂肪7克注意，還含有多種人體必需的微量元素，維生素的含量也比較豐富。它的魚刺較少，一般人羣都可使用，老少皆宜。

　　

羅非魚的'危害

羅非魚有可能會導致身體感染寄生蟲，羅非魚的體內通常會有寄生蟲，如果誤食了沒有熟透的羅非魚，受到寄生蟲感染的機率是特別大的。

羅非魚屬於雜食性的魚類，而且在任何骯髒的環境中都能夠生存，所以羅非魚特別的不乾淨，在食用後有可能會對身體的健康造成危害。無論是淡水養殖的羅非魚還是污水中生存的羅非魚，都有可能存在寄生蟲，如果人吃了沒熟的羅非魚，又不湊巧魚肉中的寄生蟲較多，那麼人體感染寄生蟲的機率也是非常高的。

清蒸羅非魚的做法3

材料：羅非魚一條，香菜、生葱、姜、醬油、蠔油、食用油。

做法步驟：

1、把羅非魚宰殺乾淨，姜切刀，香菜對半切段，把切好的姜和香菜擺放在宰殺乾淨的魚上面和塞入魚肚子裏。

2、鍋裏燒水，把魚放入鍋中蒸煮15~20分鐘，大火燒開轉小火，趁着蒸魚的時間我們可以把生葱扯成絲條狀備用。

3、魚蒸熟後，把積在裝魚碟子裏的腥水全部倒乾淨，放在一邊備用。

4、把扯好的葱絲淋在魚上面，熱鍋倒油，加入適量的'醬油和蠔油，調料煮滾後從魚上面均衡淋下，一道美味的“清蒸羅非魚”就完成了。

　　

清蒸羅非魚詳細步驟

1、羅非魚去內臟洗淨，橫着切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上;

2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈;

3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾(這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道);

4、鍋裏放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘;

5、關火開鍋，撒上葱花，淋適量生抽;

6、倒掉鍋裏的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。

吃羅非魚的好處

1、羅非魚含有DHA和EPA。羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助於人類大腦和視力發育，有助於維護人類健康並預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。

2、羅非魚含有硒元素。羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。

3、羅非魚含有維生素B12。羅非魚還含有維生素B12，是對細胞功能健康很重要的維生素。

　　

羅非魚不適合什麼人吃

一、結核病患者服藥時要忌吃魚，所以不管是清蒸羅非魚還是其他做法的魚類，都要戒掉。

二、出血性患者不宜多吃魚。因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。

三、痛風患者吃魚不宜。這是因為人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現為高尿酸血癥(血液中尿酸含量過高)，反覆發作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病復發。