竹蓀應該怎麼吃呢 竹蓀不能和什麼一起吃呢

大家在生活中應該都吃過非常多的菌類食物吧，但是你瞭解竹蓀嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟竹蓀應該怎麼吃呢，以及竹蓀不能和什麼一起吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。

竹蓀應該怎麼吃呢

1.竹蓀精

竹蓀精是一種純菌類的調味品，它和我們常吃的味精和雞精不同，它不是以化學物質和動物成分為主要原料，而是從原生態的菌類提煉出鮮味，放到食材裏非常的美味。

2.竹蓀排骨湯

首先用水把香菇泡軟，然後再用水把香菇洗乾淨，並且捏幹水分，去掉香菇蒂後用刀把香菇切成半。然後用水泡半個小時乾貝，把冬筍去掉外殼，切成片，把竹蓀先用水浸泡，洗乾淨後切成段。再把排骨洗乾淨，用熱水燙一下。然後往鍋中加水，沸騰後放入排骨和乾貝，用小火燉40分鐘，加入香菇，冬筍和竹蓀，燉20分鐘後加入處理好的蛤蜊，等到蛤蜊張開後加入食用鹽調味即可。

3.芙蓉竹蓀湯

首先用清水把竹蓀洗乾淨，用刀切成段，然後打好一個雞蛋，此時，往鍋中倒適量的清水。沸騰後加入食用鹽和雞精，並且加入適量的食用油。然後把切好的竹蓀放進去，等到沸騰後過兩分鐘，淋入雞蛋液和芝麻油，充分攪拌均勻，撒上葱花即可。

竹蓀不能和什麼一起吃呢

1、富含果酸的食物

竹蓀+富含果酸的食物=營養流失、腹痛嘔吐，竹蓀富含蛋白質，若與水果等富含果酸的食物同食，果酸會使蛋白質凝周，影響人體的消化吸收，導致腹痛、噁心、嘔吐。

2、富含鞣酸的食物

竹蓀+富含鞣酸的食物=營養流失、腹痛便祕，竹蓀富含蛋白質，若與綠豆、茶葉、水果等富含鞣酸的食物同食，蛋白質會與鞣酸化合面形成具有收澀作用的鞣酸蛋白，不僅造成了蛋白質的流失，還會導致腹痛、便祕、噁心、嘔吐，對健康不利。

3、富含維生素B，分解酶的食物

竹蓀+富含維生素B，分解酶的食物=降低營養價值，竹蓀含有極其豐富的維生素B.若與蜆、蛤、蟹等海鮮類食物同食，由於這些食物中富含維生素B分解酶，會導致維生素B的大量流失，從而降低了竹蓀的營養價值。

竹蓀主要分佈在哪裏呢

竹蓀的產地主要分佈於中國的江西、福建、雲南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及雲南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。

竹蓀應該怎麼選擇呢

第一，看顏色。挑選竹蓀時，要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺薰過的劣質竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。

第二，看大小。挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養不良”型。

第三，看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時候，要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬於稍微劣質的竹蓀。