桃膠發黑是怎麼回事 可能含有雜質

桃膠如果發黑的話一般可能是裏面含有雜質，沒有那麼純，另外，放長了之後氧化也是可能導致發黑的，所以大家不用擔心，可以正常食用。

桃膠發黑是怎麼回事

桃膠發黑可能是被氧化或被蟲子損害，桃膠在分泌過程中會帶有黑色雜質，如果雜質較多的話，桃膠也有可能是黑色。純天然的桃膠從樹皮冒出來後，經歷時間的沉澱，顏色也會慢慢加深，口感和營養價值都沒很大影響，是可以繼續吃的。

桃膠有的顏色程深琥珀色，有時是淺琥珀色，有的是透明的，純天然的桃膠是桃樹枝上一顆一顆冒來的，冒出來的時間久些表面被氧化了，顏色就深些哦。

桃膠發黑還能吃嗎

可以吃。

桃膠是桃樹皮分泌的樹脂，有顏色是淺黃色、深黃色，有的呈琥珀色，還有的是透明的，桃膠發黑和生長環境關係較大，純天然的桃膠從樹皮冒出來後，經歷時間的沉澱，顏色也會慢慢加深，口感和營養價值都沒很大影響，是可以繼續吃的。

桃膠怎麼挑選

(1)看顏色

根據桃膠的生成時間、日照時間等不同，桃膠會在顏色色澤上出現差異。如果把桃膠放在手心，透過燈光或者日光查看，如果桃膠呈現出了純正的琥珀質地，則説明桃膠的品質較好，而品質較差的則呈現焦黑質地。另外，越老的桃膠顏色會越深，而新膠呈現的顏色則會比較淺，質地也發脆，如果將新膠和老膠同時放入水中進行蒸煮，新膠很快就會溶解在水中，而老膠則比較耐煮。因此再選購時認準顏色透亮、色澤稍深的老膠會更好哦。

2)看雜質

由於天然桃膠是從桃樹上採摘得來的，因此免不了帶上一些樹皮、木屑或其他雜質。許多商家在出售前會對桃膠進行除雜，也就是通過人工挑揀，將一些含有明顯雜質的桃膠進行除雜。經過除雜步驟的桃膠會相對雜質少一點，看上去比較純淨。而一些雜質非常多的桃膠，很有可能是未通過正常採摘，掉落到地面後被重新拾取的，因此看上去髒兮兮的，在選購時一定要注意避開這類桃膠。另外一些看上去一丁點兒雜質的也不代表是品質好的，很可能是工業加工過的假桃膠，也要謹慎購買。

3)看大小

桃膠屬於天然形成的產物，因此天然桃膠並不存在固定的形狀或大小，其他一些個頭形狀基本一模一樣的桃膠很有可能是經過溶解再凝固的工業桃膠。不過由於很多商家在出售桃膠前會對桃膠進行修剪，因此有些桃膠的個頭也會出現類似的情況。而在日常選購桃膠時，可以進來挑選一些顆粒稍大一些的桃膠，這樣在泡發後口感會更好一點，當然個頭也不能過大，否則會不易泡發，泡發需要花費的時間太久也會影響桃膠的口感。Tips：從外觀可以基本判斷桃膠的品質，以色澤透亮，呈琥珀色的桃膠為佳，顏色可以稍深但不能呈焦黑色，同時雜質數量稍少、大小顆粒適中的桃膠也會更好。其中對於無絲毫雜質、個頭完全一致的桃膠一定要謹慎購買哦。

桃膠的功效與作用

功效1：治療胃痛

《綱目》記載，桃膠具有和血益氣，止痛的功效。治療胃痛、胃炎可取比黃豆粒大一點的桃膠清水洗淨，咀嚼碎碎的，温開水送服，早晚各一次，堅持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何涼東西胃不會再難受。此方法僅為養胃保健之用，治療胃病建議在中醫指導下服用。

功效2：降脂養顏

據傳，桃膠也曾是當年慈禧太后欽點御用的養顏補品，桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂，養顏嫩膚的功效。