扁豆是荷蘭豆嗎 扁豆是發物嗎
扁豆是生活中常見的一種蔬菜,受到很多人的喜愛。扁豆是不是荷蘭豆?扁豆是否屬於發物呢?扁豆是涼性還是熱性?
扁豆是荷蘭豆嗎
扁豆不是荷蘭豆。扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物,莖長可達6米,原產印度,全株呈淡紫色,葉具3小葉,莢果呈長圓狀鐮形,長5-7釐米;荷蘭豆是豆科豌豆屬,一年生纏繞草本植株,高0.9-1.8米,原產地中海沿岸及亞洲西部,全株呈綠色,葉具小葉4-6片,莢果呈長橢圓形,長5-10cm。
扁豆是發物嗎
通常我們所指的發物就是營養價值特別高,但是食用後會誘發一些疾病,這種食物稱之為發物,扁豆雖然説營養價值特別高,但是它是不屬於發物類別的,所以平時吃扁豆的話不用擔心它是發物。扁豆不僅不是發物,不會帶來一些不良的影響,而且吃扁豆還可以補充大量人體所需的一些營養元素,對於健康是有一定幫助的,而且扁豆的口味也非常獨特,比較香醇,大部分人都愛吃。
扁豆是涼性的嗎
扁豆性平,有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效,是夏天煲粥或煲湯的常用食材之一。
炒扁豆的做法
1、原料:紅椒100克,扁豆300克。輔料:蒜片10克,鹽4克。
2、將紅椒去蒂,去子,洗淨,縱切成絲;扁豆擇去邊筋,洗淨,斜切成條,備用。
3、將扁豆、紅椒絲分別放入沸水中焯一下,撈出瀝乾。
4、鍋置火上,放油燒熱,放入蒜片煸炒出香味,放入紅椒絲、扁豆及少許清水煸炒,放入鹽,翻炒均勻即可。
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