雞樅菌可以人工種植嗎?怎麼人工種植雞樅菌
雞樅菌一般是圍繞着白蟻巢穴共生的,市場上野生雞樅菌價格昂貴,但是需求量大,目前有人嘗試人工種植技術。那麼,雞樅菌可以人工種植嗎?怎麼人工種植雞樅菌?
雞樅菌可以人工種植嗎
涼山州農科所於1995-1996年利用野生雞樅菌絲研究培育成。保持野生特性,集鮮、脆、嫩一體。所含各種人體必須的氨基酸高出香菇50%,是優質食用菌,營養成份豐富,味道甚佳。雞樅菌,子實體中型,菌蓋平展,直徑10——20釐米,臍突半球形,菌蓋表面光滑,前期灰褐色,中期奶油色,後期灰白色,少數菌有輻射狀。
人工栽培雞樅菌袋生產60天成熟,每平方米產鮮菌4.85公斤。人工栽培雞樅技術操作簡單,原材料來源廣泛,生育期短,產出率高,可開發加工雞樅油等產品,市場前景好。
雞樅菌的生長髮育與土白蟻的活動有密切關係。白蟻一旦棄巢他去,此巢就不會再長雞樅菌。人工栽培很難成功。
怎麼人工種植雞樅菌
⑴:純種的分離和培養
① 母種 分離的培養基配方為:馬鈴薯200克,蟻巢20克,葡萄糖20克,瓊脂20克,水1000毫升。滅菌‘接種後在18±1℃下培養286小時,菌絲長滿管。菌絲濃密,粗壯,潔白,匍匐型(賴井平,1993)。
②原種,栽培種 比較適宜的培養基配方:〈1〉闊葉樹木屑78%,麩皮20%,蔗糖1%,石膏1%,料與蟻巢浸出液之比為1:1.2。滅菌後接入母種塊2平方釐米,在18±1℃恆温培養,63天菌絲長滿瓶,菌絲濃密,較壯。〈2〉木屑100千克,麩皮25千克,蟻巢土25千克,石膏1千克,糖1千克,料水比1:1.2,滅菌後接入母種塊約2平方釐米,在18±1℃恆温培養,60天菌絲長滿瓶,菌絲濃密,健壯(〈1〉〈2〉賴井平,1993)。
③菌種保藏 雞樅菌菌絲體在温度低於8℃的條件下,停止生長,甚至死亡,因此,不適合在冰箱低温保藏,一般多采用常温保藏,具體做法是,按上述原種培養基配方,裝料時要比平常稍微緊些,滅菌後接入母種,在18℃左右培養,當菌絲向下吃料至4——5釐米時,用牛皮紙包好棉塞,套上乾淨紙袋,置陰涼保存,可保存5——8個月。
⑵:子實體的培育
①栽培季節的安排 以春季栽培為益,在蜀南竹海地區3——4月份氣温在12——18℃,是雞樅菌菌絲體生長最適宜温度範圍,此時制袋接種,不許加温,成功率高,待40——50天菌絲長滿袋,氣温回升可埋入土中,很快就能長出第一批子實體,並可延續採收到當年的9——10月份。
②栽培袋的製作 培養料與原種,栽培種的培養基配方同。採用17釐米×35釐米×0.05釐米的聚乙烯塑料袋裝料,套頸圈加棉塞或打洞貼膠布等方式封口。滅菌後待料温降至25℃時接種,每瓶原種接20——30袋,加大接種量可以促進菌絲生長,減少污染率。接種好的菌袋,置潔淨,黑暗的培養室內培養,温度控制在16——20℃,經40——50天的培養,菌絲可長滿袋。繼續培養,袋壁上會出現許多珊瑚狀瘤點,説明菌絲已達到生理成熟,在4——6月份即可埋袋栽培。
②栽培場地的選擇 栽培場地宜選南北朝向,地勢平坦,土壤肥沃,酸性的菜園地或房前屋後的空閒地,先整成寬40——100釐米,長視場地而異,深15釐米的凹畦。根據雞樅菌喜酸性環境和對殺菌劑如多菌靈,託布津不敏感的特性,不宜與栽培其他食用菌那樣在畦底撒石灰粉,卻可撒食糧的多菌靈或託布津,畦周圍開好排水溝。
③栽培方式 將已達到生理成熟的菌袋,脱去塑料薄膜,整齊地排入畦內,覆20釐米經太陽曝曬過的菜園土或林地肥土(以不板結為佳)使畦地高出地面15釐米成凸畦,畦面蓋上廢報紙或竹葉,松針等,以保濕遮陽。
④管理 脱袋覆土後的管理工作主要的保濕,控温和防治病蟲害。雞樅菌出菇季節在6——10月份,氣温高,空氣相對濕度低,因此,降温,保濕是管理的關鍵,必須搭建蔭棚,棚高距畦面17——34釐米,可以遮陽降温,保濕;向栽培場地及其四周噴水,可以拉大晝夜温差的刺激。
⑤採收 當雞樅菌的菌蓋,將要伸直尚未開裂時,即可採收。採收時用手握住菌柄基部,用小刀沿膨大的柄下部切斷,向上拔起即可,細長的假根可留於土中。
食用小常識
雞冢,亦名雞樅,擔子菌綱,傘菌科高營養食用菌。全州野生產量約120噸,每年上市量約40噸。主產於西南地區。雞?菌整個生長週期都要依靠土棲性的白蟻,長有雞樅菌的土壤下面必有白蟻巢結構。 一般頭年生長的地方,第二年還會在原地長,這個地方叫“雞樅窩”。如果蟻巢結構受到干擾導致白蟻動遷,來年此處就不會有雞?了。採食雞樅要抓緊時機,雞樅以頂上菌帽開張時最鮮嫩肥美,如果傘蓋散開,肉就老了。
-
黃皮果醬怎麼做
黃皮果醬怎麼做,黃皮果是一種南方的水果,主要生長於我國的兩廣地區,而選擇果醬也是當今大家離不開的一種配料,那麼以下看看黃皮果醬怎麼做。黃皮果醬怎麼做11、在製作這道黃皮果醬之前,我們需要將我們製作黃皮果醬所需要的原材料,需要黃皮果適量的冰糖,清水,食鹽以及面...
-
不愛高大上的食物,這些星座偏愛路邊攤
雙子座:環境很自在對雙子座來説,吃什麼其實並不重要這就好像他們交朋友一樣,和什麼類型的人在一起不重要,重要的是聊的是否開心,相處是否自在,在什麼環境吃飯?對雙子座來説,比食物的口味更重要,在高級餐廳吃東西,就算吃的味道再好,渾身覺得不自在。放不開雙子座也會覺得這...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
夢見清洗食物
夢見豐富的食物,則暗示你可能會有灰心失望的情緒,需要填補精神上的失落。心理學解夢夢見清洗食物夢中的食物象徵對人身體、感情和精神方面基本要求的滿足。如果反覆出現這類夢境,那麼你應該注意自己是否一直忽略了某方面的需求。夢見自己同許多人一起用餐,表示你夢...