雞樅菌什麼人不能吃？雞樅菌哪些人能吃

很多人都喜歡吃雞樅，甚至覺得吃雞樅很有食慾，不過不是所有的人都可以食用雞樅菌。那麼，雞樅菌什麼人不能吃？雞樅菌哪些人能吃？

雞樅菌什麼人不能吃

感冒或患有腸炎者忌食雞樅菌，有過敏史人羣也慎吃。

雞樅菌哪些人能吃

一般人羣均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補食品。

1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。

3、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

4、其他功效：中醫認為雞縱性平味甘，有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡的極理想食物。現代醫學發現，雞縱除對痔瘡有特效外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食慾不振、水腫不適的理想佳品，同時也是美食家們所需要的集香鮮、脆嫩、滑爽於一體的美食佳品和保健品。

新鮮雞樅菌的食用禁忌

選擇新鮮優質的雞樅菌。任何新鮮的食材做出的菜餚都是風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買時應儘量選購新鮮的材料，同時應該儘快食用完畢，另外雞樅菌雖好，但存放過久的不宜食用，而且應低温避光保存。下面我們就具體來介紹一下雞樅菌的宜忌人羣。

1、烹調方式應該健康。飲食不宜過重口味，吃雞樅菌的時候應儘量避免高油高温過久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外雞樅菌的氨基酸很容易被破壞，所以應避免高温烹煮。

2、不宜多吃，要保持營養均衡全面，任何水果都不能過量食用，雞樅菌又具有一定的寒性，吃多了反而會對身體造成危害。