雞樅菌有毒嗎？雞樅菌不能和什麼一起吃？

夏季天氣炎熱，很多人抵擋不住高温容易中暑，而日常吃點真菌類食物有助於提升自身免疫力。那麼，雞樅菌有毒嗎？雞樅菌不能和什麼一起吃？

雞樅菌有毒嗎

根據專家的説法，雞樅菌不僅沒有毒性，而且富含多種對人體有益的物質，經常食用，對人體健康非常有利。雞樅菌中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等等物質，尤其是蛋白質，含量非常高。另外，雞樅菌的蛋白質中所含有的氨基酸可達20多種，其中人體必需的8種氨基酸全部齊全，因而被譽為古今菌類食物的珍品之一。

通常情況下，一般人均可食用雞樅菌，尤其適合兒童、婦女、食慾不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。

雞樅菌不能和什麼一起吃

雞樅無相剋食物。一般人羣均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補食品。患有感冒或胃腸不適的人應少吃或不吃雞樅。

1. 雞樅菌能健脾和胃，令人食慾大增。

2. 雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳餚。

3. 雞樅菌的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳餚。

4. 常食雞樅菌還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。

5. 雞樅菌有養血潤燥功能，對於婦女也很適合。

營養成分

雞樅菌作為一種名貴野生菌，其脂肪含量較低，但多由必需脂肪酸組成，易吸收。此外，雞樅菌中含有豐富的礦物元素和維生素，能為機體提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人體必需的礦物質和維生素B1、B2、B3等，為機體正常功能提供保障。