多寶魚可以生吃嗎 多寶魚做生魚片嗎
多寶魚是一種常見的魚,魚身扁平,頭部略小。多寶魚一般以清蒸為主,也可以煮湯或者烤熟食用。那麼,多寶魚可以生吃嗎?多寶魚做生魚片嗎?
多寶魚可以生吃嗎
多寶魚不可以生吃。
一、多寶魚最好不要生吃,因魚沒有經高温加熱無法殺死魚體的寄生蟲或病茵,人吃食後容易引起各種疾病或寄生蟲病對吃食後的人非常不利。
二、多寶魚食用方法為清蒸、清燉,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
三、餐館大廚會將多寶魚起肉,再將魚肉蒸熟,在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁,上碟時,每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上,上面淋滿了紅酒汁,拌上露筍等佐料擺設,精緻得有如藝術品。
四、多寶魚具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效,經常食用可以滋補健身,提高人體免疫力。
多寶魚做生魚片嗎
1、將多寶魚宰殺治淨,剔除骨刺,取淨肉。
2、多寶魚肉放入加有白醋的清水中浸泡數分鐘,改刀將魚斜批薄片,拼擺在盤中,用檸檬片、紅魚子、蘇子葉等點綴。
3、味碟中加入萬字海鮮汁,擠入芥末膏調勻,將多寶魚肉蘸汁食用。
多寶魚的食用方法中國的食用方法為清蒸、清燉,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
這種魚對歐洲人來説並不新奇,中國引進的魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當作了美味,還給它起了個"海中雉雞"的名字。
在歐洲,由於它的肉質鮮嫩、口感清香,是製作魚排和魚片的上好原料,大有擠佔牛排市場的勢頭。
多寶魚一般的吃法是整條清蒸,屬於很傳統的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成"魚排"。
有的餐館大廚會將多寶魚起肉,再將魚肉蒸熟,在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁,上碟時,每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上,上面淋滿了紅酒汁,拌上露筍等佐料擺設,精緻得有如藝術品。
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