鯽魚可以和豆腐一起吃嗎?鯽魚能和豆腐同吃嗎?
鯽魚的刺比較多,吃的時候要特別注意,避免魚刺卡住喉嚨。那麼鯽魚可以和豆腐一起吃嗎?鯽魚能和豆腐同吃嗎?
鯽魚可以和豆腐一起吃嗎營養醫師介紹鯽魚是可以和豆腐一起吃的。營養價值比較高,適當在懷孕、分娩或者平時吃,為高蛋白質食物。又容易消化和吸收,所以建議使用。
鯽魚豆腐湯的做法1、首先需要處理鯽魚,若想把魚腥線去除,需要在魚頭後部割一刀,扣出一部分魚腥線,然後在魚尾處割一刀,邊拍魚身邊拉出魚腥線。需要把魚肚裏面的黑膜洗乾淨,再在魚身上摸鹽,魚肚內部也可以摸上,鹽控制半湯勺內。然後倒入料酒加入大葱醃製一刻鐘,我家裏沒有大葱,就用小葱代替。
2、熱鍋涼油,油可稍微多一些,放入鯽魚先煎一面,待魚身變金黃即可翻面,在油鍋內撒少許鹽或者放入生薑都可防止粘鍋。
3、待鯽魚煎好之後,放入生煎煸炒加入剛才醃製鯽魚的大葱料酒,放入適量的開水,水開加入鯽魚熬煮。
4、待湯變白色後,加入切好成塊的老豆腐,依個人口感,也可是嫩豆腐,熬煮12分鐘左右,放入半湯勺鹽,加入白胡椒粉,加入香葱,即可出鍋。
豆腐怎麼保存才新鮮如果買來的豆腐當天吃不完,可以用鹽水給豆腐保鮮--取少量鹽放入開水中攪拌,使其溶化,
待水涼後把豆腐放進去,鹽水的量以稍沒過豆腐為宜,食鹽的量則以每100克豆腐放10克為佳。
如果將豆腐洗淨後浸泡在泡菜裏,即使存放4-5個月也不會變質,因此如果想長時間存放豆腐,可以試試這種方法。
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