鵪鶉蛋一斤大約多少個 一斤鵪鶉蛋有多少個
鵪鶉蛋是一種個頭非常小的蛋類,因此,一斤鵪鶉蛋有很多個。但是究竟多少個呢?很多人並不知道。那麼,鵪鶉蛋一斤大約多少個?一斤鵪鶉蛋有多少個?
一斤鵪鶉蛋有多少個
三十五個左右,剛下蛋的四十左右。鵪鶉蛋成本一般在4.4-4.7元/斤,有時候價格也會隨着市場的變化而變化,南方廣東那邊要高一點,菜市場零售一般7.5元/斤左右。
鵪鶉蛋怎麼吃1、洗乾淨要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。
2、涼水中放茶葉,花椒,八角,桂皮,茴香,姜,醬油,鹽,料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒温放入鵪鶉蛋入鍋。
3、大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂,這樣才能入味。
4、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色,裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。
小貼士
煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會,這樣在煮的時候不會開裂,一般水開後3~4分鐘就可以,記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會,可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。
另外,煮的時候要用小火煮,而且一定要用冷水煮哦!鵪鶉蛋跟冷水同時放入,如果在煮的時候中途放入也會煮破掉!
鵪鶉蛋怎麼挑選1、從外表看,正常的鵪鶉蛋近似圓形,個體很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑點。
2、蛋殼顏色鮮明,如果細看的話,會看到有細小的氣孔,否則就是陳蛋。
3、用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
4、最後一個方法比較麻煩,把鵪鶉蛋放到冷水裏,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。
另外,我們要告訴大家的是,鵪鶉蛋的新鮮程度與它蛋殼上的花紋是一點關係都沒有的哦,蛋殼上的花紋是受先天條件以及產卵環境影響的。
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