怎樣炒秋葵不粘？寶寶食用秋葵這些事項要注意

4.炒雪菜：先將黃秋葵用開水煮一下，切段後炒雪菜。

5.燒湯：將黃秋葵切成兩段，待海帶湯(或高湯、雞湯)燒開後，放入適量鹽、醬油、酒，並放入黃秋葵，使黃秋葵變成翠綠色時，放入少量味精裝盤。

另還可炒牛柳、白灼黃秋葵等。

秋葵為什麼出粘液

黏液是秋葵的營養精華所在，可以增強機體的抵抗力，保護人體關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，防止結締組織萎縮和膠原病的發生。

嫩果中還含有一種由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚糖(Galactan)、阿拉伯聚糖(Araban)組成的粘性混合物質，具有特殊香氣和風味，能助消化，解辛辣，保護腸胃和肝臟，並能增強身體耐力和強腎補虛。

因此，秋葵炒菜時要先淖後切，保留粘液。

秋葵怎麼做給寶寶吃

秋葵雞蛋羹

用料：秋葵2根;雞蛋1只;油幾小滴;鹽少許;醬油少許;蠔油少許;清水150ml

做法：

1、秋葵洗淨，橫切成小薄片。

2、雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蠔油拌勻。

3、邊攪拌，邊慢慢加入150ml清水。(用湯匙把表面的泡泡勺走，這樣蒸出來的雞蛋才細滑。)

4、雞蛋盅放入鍋裏，加入適量水燒開，大火蒸約十分鐘。

寶寶食用秋葵注意事項

寶寶一歲的時候吃秋葵要吃熟秋葵，不能吃生秋葵。

1、生秋葵中含有一些黏液蛋白，寶寶食用或接觸之後有出現過敏的可能，而完全蒸熟的秋葵中黏液蛋白已經變性，失去活性，此時給寶寶食用不容易出現過敏的情況。

2、一歲寶寶雖然可以食用和成人一樣的食物，但是要求有一定的軟爛度，所以一歲寶寶吃秋葵可以用蒸和煮的方式，使秋葵足夠軟爛，易消化。