蝦虎怎麼做好吃?蝦虎的做法大全
蝦虎蝦的一個品種,相信沿海城市的人應該都知道,一般在青島的蝦虎比較好吃,那麼你知道蝦虎怎麼做嗎?本期為大家詳細介紹下蝦虎的做法大全!
蝦虎做醬香蝦虎的成本也不是很高,適合廣大人民羣眾食用,老少皆宜。而且做起來步驟又不復雜。簡單幾個步驟就好。做的好的醬香蝦虎可以不油不膩,吃到嘴裏味道很鮮美。
絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶,少數見於温帶。中國沿海均有,南海種類最多,已發現80餘種。蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜,僅在山東省境內就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂,其中“蝦虎”這一稱謂主要見於青島市及濰坊市的部分轄區內。在青島一些地區,蝦虎有時亦指螻蛄蝦(也叫“痴巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區別是,螻蛄蝦是海洋中的穴居動物,每一個螻蛄蝦有一個深達半米的洞穴,圓圓的洞穴口徑通常3到5釐米。螻蛄蝦大多在海灘做窩,每一次海潮都會露出海水幾個小時,所以螻蛄蝦是可以離開海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛乾淨,洞內容不得丁點沙子,也正是這個癖好害了它:人們用釣具把它引出洞,做成餐桌美味。螻蛄蝦的個頭略小於口蝦蛄,每斤有30頭左右,皮薄近似於一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮,春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃,帶有些許土腥味。
蝦虎怎麼做好吃?蒜蓉蝦材料:蝦500克,蒜頭3瓣,生薑1小塊,蒸魚豉油 海鮮醬油
做法:
1、沙蝦清洗乾淨剪蝦鬚蝦腳;
2、蒜頭和生薑 剁碎;
3、蒸鍋放水煮開,把蝦放進蒸籠,水開後放蒸鍋上面,大火蒸6分鐘左右;
4、另起鍋,熱鍋冷油,油要適量,小火爆炒香姜、蒜末;
5、加入適量蒸魚豉油和海鮮醬油.
6、大火蒸6分鐘後,關火燜3分鐘再出鍋即可,一定趁熱吃,冷了就不好吃了呀!
注意:蝦整蒸出來後是要蘸這你做好的佐料吃的 味道才會好 既有蝦仁新鮮的口感 還有佐料去迎合你的口味哦
油燜大蝦做法:
1、將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨。
2、炒勺上火加油燒至5成熱,放入蝦煎至兩面發硬,撈出。
3、炒勺回火加油燒熱放葱、薑絲煸炒出香味,放煎好的蝦再稍煎至色紅,放料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒開,移至微火煸炒約3分鐘,中火收汁後出勺碼齊,餘汁淋在蝦上即可。蝦怎麼做好吃之油燜大蝦。
香辣蝦1、蝦600g去頭、處理乾淨後,加鹽、薑末、料酒醃30分鐘;
2、大葱切段,幹椒、花椒、蒜瓣、辣椒《紅色小辣椒》。薑片碼盤備用;
3、鍋內入油量稍多些,有平時炒菜的2-3倍多,加熱6-7成時,倒入蝦翻炒;
4、炒到蝦的顏色變紅時,到倒入幹椒、花椒、薑片、葱段、蒜瓣,辣椒,繼續翻炒至香;
5、這時加醬油、少許鹽,糖、味精,快出鍋時加少許黑胡椒粉;
6、出鍋後就可享用了。
吃蝦虎的好處蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春,含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。
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