皮皮蝦可以生吃嗎?皮皮蝦生吃做法大全

皮皮蝦也就是我們經常火鍋店裏吃的蝦,非常嫩,只要燙燙就可以吃了!那麼問題來了,皮皮蝦是否可以生吃呢?生吃的話應該怎麼做呢?下面我們來一起介紹下吧!

皮皮蝦可以生吃嗎

皮皮蝦可以生吃啊,掩上幾個小時就可以吃了,我們家都喜歡吃掩的皮皮蝦,味道一點都不腥;食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間,此時,它的肉質最為飽滿,皮皮蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症.

生吃怎麼做

1、用涼開水(水量要沒過琵琶蝦)化食鹽,鹽量要多(用指頭蘸嘗要很鹹),然後把洗淨的琵琶蝦放進鹽水裏.一天後就可食用.

2、用醋(醋量要沒過琵琶蝦),方法同上.用醋的方法是為了醃製好的琵琶蝦長時間放置,而不會變壞.依據個人的口味,喜歡的話還可以放點雞精,味極鮮等調料.還有醃製好的皮皮蝦或多或少的會有一定的腥味,不知道你能不能接受.呵呵,你可以嘗試一下

3.生醃皮皮蝦是閩南的一道特色菜,如果有幸到一些小鎮上游玩,都能看到街道旁一些上了年紀的阿姨擺攤出售着這種美食.

醃製的方法也是非常簡單的,只要將皮皮蝦洗乾淨,放入切好的蒜,小辣椒,葱,生薑,香菜,醋,生抽,魚露,少許的糖和香油,倒入適量的涼白開,就可以進行醃製了,醃製的時候,可以蓋上蓋子,每隔一段時間上下搖晃幾下,大概幾個小時左右就可以食用了.

吃皮皮蝦有什麼好處

皮皮蝦是一種營養豐富的海味食品,肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂,味美可口,可惜殼多肉少,大概也是因為這個原因,北方稱其為"皮皮蝦".但其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分.在藥用上,皮皮蝦性温、味甘,有補腎壯陽、通乳脱毒之功效.

皮皮蝦的誘人之處,完全就在於它的親民.它並不像對蝦那樣高貴,要用千般手段來烹製,擺得整整齊齊放到盤子裏獻上桌來,大家斯斯文文地小口小口地吃上一隻.皮皮蝦是要和家人、朋友在一起吃的.適合全家團坐,出鍋便瘋搶之,完全不顧形象面子,沒有任何避忌心思,親朋好友一邊談笑風生,一邊大吃特吃、張牙舞爪,吃着手裏的,還要惦記着盆裏的.只有這種沒心沒肺的氛圍,方可吃出皮皮蝦的真味.