黃瓜為什麼會苦 三個原因導致
很多人愛吃黃瓜,有的時候買到的黃瓜會有苦苦的感覺,相信很多人都有過這個經歷,想不通這是為什麼,下面介紹黃瓜為什麼會苦 三個原因導致。
黃瓜為什麼會苦
黃瓜出現苦味的原因可分為三種:
其一,黃瓜發苦是黃瓜本身的生理現象,這樣的苦黃瓜對人體是無害的。
其二,黃瓜發苦是因為黃瓜生長過程中,瓜農使用農藥過多導致的,吃了這樣的黃瓜對人體的傷害很大。
其三,有些黃瓜的品種生長過程中容易產生變異株,結出的黃瓜大都是苦的。黃瓜出現苦味的原因需要做進一步化驗才能知道,但出現苦味的黃瓜大都品質較差、營養價值不高而且風險較大。專家建議發苦的黃瓜市民最好不要食用。
黃瓜的藥用價值
黃瓜是一種良好的藥物,其中、藤、根、種子都可以入藥。中醫認為,黃瓜的性味甘寒,有清熱止渴、通利水道的功效。可治煩渴、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。發熱病人口乾舌燥,吃些黃瓜,有很好的清熱、生津、止渴作用。咽喉腫痛及紅眼病病人,用老黃瓜一根,挖去籽,內填滿蘆硝,陰乾後,研成極細末,用以吹進咽喉或點眼。燙火傷或長痱子,用鮮黃瓜搗爛,塗敷患處。黃瓜加蜂蜜醃漬食,可治療熱痢、腹瀉。
黃瓜的藤、葉、根均有利水解毒的功效,可治療黃水瘡、痢疾、腹瀉等疾病。
黃瓜熱量高嗎
營養素含量(每100克):熱量(大卡)12.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)0.20、蛋白質(克)1.00、纖維素(克)0.90。
通過上面的數據可以得知,水果食用的熱量很低,在減肥期間多吃也不用害怕發胖。特別值得一提的是,水果黃瓜除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿蔔素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。很多MM都喜歡喝粥來減肥,現在加上水果黃瓜來熬粥,減肥效果就更加明顯了。每天早晚食用,可以起到潤澤皮膚和瘦身的效果哦。
黃瓜凍了還能吃嗎
一般還能吃。但經過長時間冰箱冷藏冷凍的黃瓜不建議吃。
黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分,不建議放冰箱,放在冰箱中很容易被冰凍,凍了的黃瓜,短時間內只是細胞破裂了,吃的時候口感不是很好。因為黃瓜的兩端在平時都是不吃的,不是説不能吃,是帶有濃郁的苦味,這種苦味素是葫蘆素—P,是一種水溶性的物質。而冰凍後黃瓜的細胞破裂,苦味素會滲透到黃瓜其他部位去,整個黃瓜都帶有苦味,口感不好,不是很好吃。但對人體絕對沒有危害,可以吃的。當然,長時間冷凍的不要吃。
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